美研究：菜上桌后继续加盐和早死有关

在烹调过程中总会调味，但菜肴上桌后如果觉得不够咸继续加盐，就有可能和早死有关！美国杜兰大学所展开的研究发现，额外加盐的50岁中年男性寿命减少了2.3年，女性则为1.5年。

据《卫报》报道，这项研究追踪了英国生物样本库的50万名受试者，他们透过问卷回答自己是否在食物中额外加盐以及添加的频率。研究结果发现，和那些从不加盐或很少加盐的人相比，那些总是给食物额外调味的人早死风险增加了28％。

其他可能影响结果的因素，包括年龄、性别、种族、体重、抽烟、喝酒、运动、饮食和糖尿病、癌症和心脏病等医疗状况都被考虑在内。对此，研究单位强调这些证据令人信服，民众应该考虑避免给食物额外调味了。

杜兰大学研究人员指出，这是首次有人探讨食物上桌后继续加盐与早死之间的关系，当中不难发现若适度减少钠的摄取量，有可能会带来巨大的健康益处。（互联网照片）