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发布: 4:52pm 11/07/2022

加盐

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美研究:菜上桌後繼續加鹽和早死有關

拼盘/ 吃太咸!美研究:菜上桌后继续加盐和早死有关

在烹調過程中總會調味,但菜餚上桌後如果覺得不夠鹹繼續加鹽,就有可能和早死有關!美國杜蘭大學所展開的研究發現,額外加鹽的50歲中年男性壽命減少了2.3年,女性則為1.5年。

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據《衛報》報道,這項研究追蹤了英國生物樣本庫的50萬名受試者,他們透過問卷回答自己是否在食物中額外加鹽以及添加的頻率。研究結果發現,和那些從不加鹽或很少加鹽的人相比,那些總是給食物額外調味的人早死風險增加了28%。

其他可能影響結果的因素,包括年齡、性別、種族、體重、抽菸、喝酒、運動、飲食和糖尿病、癌症和心臟病等醫療狀況都被考慮在內。對此,研究單位強調這些證據令人信服,民眾應該考慮避免給食物額外調味了。

杜蘭大學研究人員指出,這是首次有人探討食物上桌後繼續加鹽與早死之間的關係,當中不難發現若適度減少鈉的攝取量,有可能會帶來巨大的健康益處。(互聯網照片)

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