星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

副刊

|

专栏

|

文化空间

|

有情有味

|
发布: 7:50am 18/07/2022

美味

“饱”

美味

“饱”

陈静宜/饱足是一种渐层

作者:陈静宜

陈静宜/饱足是一种渐层

工作之故,近期较常到高雄接触精致餐饮(Fine Dining)。听见高雄厨师说:“一定会让你吃得很饱。”关键字竟比“”出现次数来得多。把这话说在前头,似乎在抚平消费者的焦虑:“美不美味看个人偏好,但起码一定让你吃很饱,这是诚意。”

ADVERTISEMENT

高雄位于台湾西南部,我发现台湾虽是一个小岛,南北饮食习惯还是有些差异──北部人怕太饱、南部人怕不饱。这是一种先入为主的偏见吗?倒也不是,从Google评论里,不时看到有人对一些餐价台币2000元起(约马币300元)的餐厅留言:“好吃是好吃,却没吃饱。”、“花那么多钱,还吃不饱。”评价的星星数就给少,“饱”的议题,成了高端餐厅业者的无形压力。

厨师说这话明明想让我安心,反而让我担心了,因为我不想吃很饱,我只想刚刚好。或许有人会建议,那就不要吃完,量力而为就好;只是在惜食前提下,我也想吃完,不辜负厨师的心意。(阅读全文……)

陈静宜/饱足是一种渐层

更多文章:

陈静宜/吃到饱的魅力
陈静宜/韩国人与猪五花的省思 
陈静宜/咸甜粽 陈静宜/小吃神器 
陈静宜/珍惜你爱的厨师 
陈静宜/进击的中菜 
陈静宜/台湾鱿鱼大王 
陈静宜/我的童年餐桌

ADVERTISEMENT

热门新闻

百格视频

ADVERTISEMENT

点击 可阅读下一则新闻

ADVERTISEMENT