熟食涨风（中） | 消费人怎么说？ 减少外食 煮一次吃两餐

邱振益（消费者，吉兰丹哥打峇鲁）
三菜肴吃两餐

“一家五口每个月伙食费不超过1500令吉，每个星期开销增加150至200令吉。以前去巴刹150令吉有得找，现在250令吉都不够用。

为了减少开销，以前每顿饭三菜肴，现改成三菜肴吃两餐。

面粉涨到一包25公斤装90令吉，我们在家做手工面线，只好跟著调整，不然亏大本。以前1公斤面线卖16令吉，现在是18令吉。

陈振威（消费者，雪州巴生永安镇）
堂食不喝饮料

“近日熟食起价，面粉糕的涨幅极大，6令吉涨到7令吉，如今已经8令吉一碗。

我和妻子的伙食费一天的伙食费要50令吉，比之前多了20%。

为了节省，我外出用餐不点饮料，去逛街也不会买咖啡。”

张富阩(消费者，森州汝来)
饮食七分饱

“食物价格上涨可以理解，消费者要学习‘开源节流’，在饮食方面‘七分饱’，还能减脂和保健。

父母在补习费方面可以规划，评估孩子的真正需要，只补习有需要的科目。

开源方面可以考虑经营副业，如网购、微商等，大学生除了打工，可以研究数字化经济模式，透过创意经济拓展赚钱能力，应付日益高涨的生活费。”

消协：原料进口价飙涨 成本迫转嫁消费人

大马消费人协会联合会（FOMCA）主席马里慕都表示，商家或熟食小贩面对原料价格飙涨，才不得已把成本转嫁给消费人。

“个人认为，要让食物调低售价不大可能，因为令吉兑美元过于疲弱，造成我们连饲料都买不起。”

他接受《星洲日报》访问时说，一些原料如制作印度煎饼和糕点的面粉都是进口，令吉疲弱肯定造成成本上涨， 最后唯有调整食物价格。

他解释， 我国也有生产原材料，但很多时候出口到他国，经过提炼加工再运回来卖给大马。

他坦承食物价格上涨，该联合会或消费人协会不能做甚么，但政府可采取数项应对措施，以抑制食品通胀。

消协向政府提出5项建议，包括制定长期解决方案，以保障食品安全（food security），政府也要制定食物进口的计划，允许食肆业者从外国进口食物，确保来源充足，就能抑制食物的售价。

“政府应该善用国内80万公顷荒废土地进行耕种，政府可提供低息融资及种子补助拨款（seed grant），鼓励更多人耕种，才能提高农粮生产。”

其他建议是农业机构如联邦农业销售局（FAMA）要收购农产品，然后分销和供应到全马各地。

他指在通胀课题上，只有政府才能解决问题。目前食物和加工食品，涨幅介于20%至25%。

供应商怎么说？ 吸纳部分涨幅 否则更糟

熟食价格上涨，主要是食材和源料价格节节上升，不止消费人吃不消，商家、小贩也在撑着。

一些食品和原料今年首半年就多次调涨，供应商声称已吸纳部分涨幅，减少利润，否则情况会更加糟。

陈封荣（猪肉供应商，彭亨州关丹）
熟食店本多利少

猪肉今年初至今调涨了7次，每公斤700令吉涨至每公斤1320令吉，陈封荣吸纳30%的涨幅。

他觉得熟食价格还在公平及合理的范围，因很多熟食店都是本多利少，难赚钱。

张峰耀（食材杂货批发商，雪州、巴生中路）
批发赚幅较低

“这半年来，进口原料都涨了，包括面粉、玉蜀黍粉、豆类的涨幅介于5%至10%。”

张峰耀指面粉涨价是因为近日国外麦粒缺货，经过加工也会起价。

他说，批发商在原料等杂货批发方面一向赚幅较低，原料来货价钱非常高，若批发商也卖高价，熟食小贩的经济负担会很重。

他觉得熟食小贩调整熟食价格要考量许多因素，包括烹煮、清洗碗碟的人工费等。

马杰顺（海产供应商，霹雳州怡保）
熟食涨幅合理

旧街场马振国海产贸易有限公司负责人马杰顺表示，豆类、粉类的涨幅很大，黄豆涨了约60%，导致腐竹也涨价；玉蜀黍粉、薯粉比去年涨了60至70%，糯米粉和米粉各涨约30和20%。

也是霹雳杂货行会长的他说，咸蛋批发价去年是30多令吉一盒（50粒），如今冲到60令吉。

他指俄乌战争影响饲料供应，加上是进口物品，令吉汇率下跌，船运等问题，商家只好贵来贵卖。

他说，目前熟食调整30或50仙，涨幅还算合理。

阿末沙亚夫（面食制造商，瓜拉登嘉楼）
不涨价会亏本

“我们生产的黄面条今年5月中旬每包400克涨价10%，主要是面粉在过去半年调涨了14令吉，生产商不调涨价格就会做亏本生意。

他听闻面粉还会起价，如果可以会吸收部分涨幅，或维持售价，以免加重熟食小贩的负担。

简太太（猪肉贩商，马六甲峇章大巴刹）
猪价涨8次 熟食仅涨一次

猪价半年涨8次，门市1公斤从最低15令吉增至少22令吉，她供应给云吞面小贩的猪肉起价3次，对方调涨1次，故觉得熟食涨幅还是合理。

早前因猪瘟关系，甲州引进外州猪肉，宰杀成本增加一倍，她本身吸纳部分涨幅。

刘椿晖(食材供应商，槟城，北海)
原料涨价赚幅减

北海一鼎鲜供应的新鲜与冷冻海鲜，批发点心等食材来货今年6月全面调涨，肉鸡与猪肉类食材涨了10至20%。

刘椿晖说，一包猪肉点心原本约8令吉涨到10令吉左右。百物腾涨，买家减少进货量，生意额下降20至30%。为了留住客户，他只好吸纳部分成本，减少赚幅。

他觉得食物涨介于50仙至1令吉可以接受，毕竟原料都涨价了。

胡家豪( 杂货迷你市场，玻璃市，加央)
吸纳部分成本留客

胡家豪经营的永兴有限公司在过去6个月内，食材涨价介于8至15%之间。

他指原料供应短缺，缺乏人力，雇主要高薪聘请人，营运成本自然提高。

他表示，为了维持市场竞争能力和留住客源，只好尽量吸纳大部分营运成本，利润减少了。

拿督郭海强（食材供应商，吉打、亚罗士打）
仅微涨拉长补短

郭海强感叹蔬菜价格近6个月来涨了三、四次，涨幅超过40%。

他表示现在的生意是拉长补短，成本很高，但价格不能起太多，不然没人买。他只能把赚幅降到只有20%。

提到熟食涨幅，他说从表面上看来是不合理，1公斤蔬菜涨价1令吉，一碟菜也起价1令吉，不过小贩还有员工和其他方面的开销，这些涨价是可以接受的。

名字：蔡长志（猪肉贩，吉兰丹州，哥打峇鲁）
吃不消转嫁消费者

蔡长志说，吉兰丹州的猪肉供应主要源自槟城，今年上半年调涨了4次，涨幅约60％。

涨幅让猪肉贩吃不消，也没法吸纳成本，唯有转嫁消费者。今年初的三层肉售价是每公斤24令吉，如今已经32令吉。

他说猪肉的利润本来就不高，猪肉一再涨价，只好贵来贵卖了。

黄志雄(旺喜贸易公司，森州汝来)
消费者购买力减

黄志雄指蔬菜价格走高是因为雨季产量减少，近期蔬菜产量丰硕，但需求量却大减，蔬菜价钱已经下滑。

据他观察，无论餐馆或家庭主妇的购买量都显著减少，购买力开始减弱。

他表示，毕竟鸡肉及猪肉还是很贵，食油价格不在话下，因此餐馆食物起价在所难免。

李志贤：运费汇率影响 罐头起价约10%

吉隆坡暨雪兰莪中华百货商会会长李志贤说，餐馆、大炒或贩档的熟食，罐头是主要食材，近6个月来，罐头价格上涨约10%，主要原因是船运费、美元汇率及整个生产链的影响。

他说，罐头主要来自中国，虽然船运费有下降，不过美元汇率带来很大杀伤力，推高罐头价格，加上原料短缺，特别是豆类，整个市场都买不到，打乱生产链。

他指出，在各种原素冲击下，目前很难评估真正的涨幅，也不太容易从市场的供需反映出来。

他表示，熟食的涨幅令消费者感受到压力，如果涨10%还可接受，超过这个水平就会让消费者吃不消。例如一碟炒粿条从8令吉涨到9令吉，已经超过10%。

也是万茂食品有限公司董事兼总经理的李志贤说，面对涨价风，生产商、进口商会尽量吸纳涨幅，不会让消费者“买单”，如果市场持续低迷及成本增加，利润会流失得更多。

钟德强：熟食涨价或出在劳工租金

马来西亚菜业联合总会顾问钟德强说，蔬菜类不是熟食价格上涨的主因，因为近期菜价皆下跌，餐馆和小贩都可以买到便宜菜。熟食价格持续上涨，可能出在劳工和租金。

他说，市面上一碗面食，有些地区上到12令吉，这确实是偏高，特别是目前菜价低迷之际，不能把食物的涨幅归咎于蔬菜供应链。

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