熟食漲風（中） | 消費人怎麼說？ 減少外食 煮一次吃兩餐

邱振益（消費者，吉蘭丹哥打峇魯）
三菜餚吃兩餐

“一家五口每個月伙食費不超過1500令吉，每個星期開銷增加150至200令吉。以前去巴剎150令吉有得找，現在250令吉都不夠用。

為了減少開銷，以前每頓飯三菜餚，現改成三菜餚吃兩餐。

麵粉漲到一包25公斤裝90令吉，我們在家做手工面線，只好跟著調整，不然虧大本。以前1公斤面線賣16令吉，現在是18令吉。

陳振威（消費者，雪州巴生永安鎮）
堂食不喝飲料

“近日熟食起價，麵粉糕的漲幅極大，6令吉漲到7令吉，如今已經8令吉一碗。

我和妻子的伙食費一天的伙食費要50令吉，比之前多了20%。

為了節省，我外出用餐不點飲料，去逛街也不會買咖啡。”

張富阩(消費者，森州汝來)
飲食七分飽

“食物價格上漲可以理解，消費者要學習‘開源節流’，在飲食方面‘七分飽’，還能減脂和保健。

父母在補習費方面可以規劃，評估孩子的真正需要，只補習有需要的科目。

開源方面可以考慮經營副業，如網購、微商等，大學生除了打工，可以研究數字化經濟模式，透過創意經濟拓展賺錢能力，應付日益高漲的生活費。”

消協：原料進口價飆漲 成本迫轉嫁消費人

大馬消費人協會聯合會（FOMCA）主席馬裡慕都表示，商家或熟食小販面對原料價格飆漲，才不得已把成本轉嫁給消費人。

“個人認為，要讓食物調低售價不大可能，因為令吉兌美元過於疲弱，造成我們連飼料都買不起。”

他接受《星洲日報》訪問時說，一些原料如製作印度煎餅和糕點的麵粉都是進口，令吉疲弱肯定造成成本上漲， 最後唯有調整食物價格。

他解釋， 我國也有生產原材料，但很多時候出口到他國，經過提煉加工再運回來賣給大馬。

他坦承食物價格上漲，該聯合會或消費人協會不能做甚麼，但政府可採取數項應對措施，以抑制食品通脹。

消協向政府提出5項建議，包括制定長期解決方案，以保障食品安全（food security），政府也要制定食物進口的計劃，允許食肆業者從外國進口食物，確保來源充足，就能抑制食物的售價。

“政府應該善用國內80萬公頃荒廢土地進行耕種，政府可提供低息融資及種子補助撥款（seed grant），鼓勵更多人耕種，才能提高農糧生產。”

其他建議是農業機構如聯邦農業銷售局（FAMA）要收購農產品，然後分銷和供應到全馬各地。

他指在通脹課題上，只有政府才能解決問題。目前食物和加工食品，漲幅介於20%至25%。

供應商怎麼說？ 吸納部分漲幅 否則更糟

熟食價格上漲，主要是食材和源料價格節節上升，不止消費人吃不消，商家、小販也在撐著。

一些食品和原料今年首半年就多次調漲，供應商聲稱已吸納部分漲幅，減少利潤，否則情況會更加糟。

陳封榮（豬肉供應商，彭亨州關丹）
熟食店本多利少

豬肉今年初至今調漲了7次，每公斤700令吉漲至每公斤1320令吉，陳封榮吸納30%的漲幅。

他覺得熟食價格還在公平及合理的範圍，因很多熟食店都是本多利少，難賺錢。

張峰耀（食材雜貨批發商，雪州、巴生中路）
批發賺幅較低

“這半年來，進口原料都漲了，包括麵粉、玉蜀黍粉、豆類的漲幅介於5%至10%。”

張峰耀指麵粉漲價是因為近日國外麥粒缺貨，經過加工也會起價。

他說，批發商在原料等雜貨批發方面一向賺幅較低，原料來貨價錢非常高，若批發商也賣高價，熟食小販的經濟負擔會很重。

他覺得熟食小販調整熟食價格要考量許多因素，包括烹煮、清洗碗碟的人工費等。

馬傑順（海產供應商，霹靂州怡保）
熟食漲幅合理

舊街場馬振國海產貿易有限公司負責人馬傑順表示，豆類、粉類的漲幅很大，黃豆漲了約60%，導致腐竹也漲價；玉蜀黍粉、薯粉比去年漲了60至70%，糯米粉和米粉各漲約30和20%。

也是霹靂雜貨行會長的他說，鹹蛋批發價去年是30多令吉一盒（50粒），如今衝到60令吉。

他指俄烏戰爭影響飼料供應，加上是進口物品，令吉匯率下跌，船運等問題，商家只好貴來貴賣。

他說，目前熟食調整30或50仙，漲幅還算合理。

阿末沙亞夫（麵食製造商，瓜拉登嘉樓）
不漲價會虧本

“我們生產的黃麵條今年5月中旬每包400克漲價10%，主要是麵粉在過去半年調漲了14令吉，生產商不調漲價格就會做虧本生意。

他聽聞麵粉還會起價，如果可以會吸收部分漲幅，或維持售價，以免加重熟食小販的負擔。

簡太太（豬肉販商，馬六甲峇章大巴剎）
豬價漲8次 熟食僅漲一次

豬價半年漲8次，門市1公斤從最低15令吉增至少22令吉，她供應給雲吞麵小販的豬肉起價3次，對方調漲1次，故覺得熟食漲幅還是合理。

早前因豬瘟關係，甲州引進外州豬肉，宰殺成本增加一倍，她本身吸納部分漲幅。

劉椿暉(食材供應商，檳城，北海)
原料漲價賺幅減

北海一鼎鮮供應的新鮮與冷凍海鮮，批發點心等食材來貨今年6月全面調漲，肉雞與豬肉類食材漲了10至20%。

劉椿暉說，一包豬肉點心原本約8令吉漲到10令吉左右。百物騰漲，買家減少進貨量，生意額下降20至30%。為了留住客戶，他只好吸納部分成本，減少賺幅。

他覺得食物漲介於50仙至1令吉可以接受，畢竟原料都漲價了。

胡家豪( 雜貨迷你市場，玻璃市，加央)
吸納部分成本留客

胡家豪經營的永興有限公司在過去6個月內，食材漲價介於8至15%之間。

他指原料供應短缺，缺乏人力，僱主要高薪聘請人，營運成本自然提高。

他表示，為了維持市場競爭能力和留住客源，只好儘量吸納大部分營運成本，利潤減少了。

拿督郭海強（食材供應商，吉打、亞羅士打）
僅微漲拉長補短

郭海強感嘆蔬菜價格近6個月來漲了三、四次，漲幅超過40%。

他表示現在的生意是拉長補短，成本很高，但價格不能起太多，不然沒人買。他只能把賺幅降到只有20%。

提到熟食漲幅，他說從表面上看來是不合理，1公斤蔬菜漲價1令吉，一碟菜也起價1令吉，不過小販還有員工和其他方面的開銷，這些漲價是可以接受的。

名字：蔡長志（豬肉販，吉蘭丹州，哥打峇魯）
吃不消轉嫁消費者

蔡長志說，吉蘭丹州的豬肉供應主要源自檳城，今年上半年調漲了4次，漲幅約60％。

漲幅讓豬肉販吃不消，也沒法吸納成本，唯有轉嫁消費者。今年初的三層肉售價是每公斤24令吉，如今已經32令吉。

他說豬肉的利潤本來就不高，豬肉一再漲價，只好貴來貴賣了。

黃志雄(旺喜貿易公司，森州汝來)
消費者購買力減

黃志雄指蔬菜價格走高是因為雨季產量減少，近期蔬菜產量豐碩，但需求量卻大減，蔬菜價錢已經下滑。

據他觀察，無論餐館或家庭主婦的購買量都顯著減少，購買力開始減弱。

他表示，畢竟雞肉及豬肉還是很貴，食油價格不在話下，因此餐館食物起價在所難免。

李志賢：運費匯率影響 罐頭起價約10%

吉隆坡暨雪蘭莪中華百貨商會會長李志賢說，餐館、大炒或販檔的熟食，罐頭是主要食材，近6個月來，罐頭價格上漲約10%，主要原因是船運費、美元匯率及整個生產鏈的影響。

他說，罐頭主要來自中國，雖然船運費有下降，不過美元匯率帶來很大殺傷力，推高罐頭價格，加上原料短缺，特別是豆類，整個市場都買不到，打亂生產鏈。

他指出，在各種原素衝擊下，目前很難評估真正的漲幅，也不太容易從市場的供需反映出來。

他表示，熟食的漲幅令消費者感受到壓力，如果漲10%還可接受，超過這個水平就會讓消費者吃不消。例如一碟炒粿條從8令吉漲到9令吉，已經超過10%。

也是萬茂食品有限公司董事兼總經理的李志賢說，面對漲價風，生產商、進口商會盡量吸納漲幅，不會讓消費者“買單”，如果市場持續低迷及成本增加，利潤會流失得更多。

鍾德強：熟食漲價或出在勞工租金

馬來西亞菜業聯合總會顧問鍾德強說，蔬菜類不是熟食價格上漲的主因，因為近期菜價皆下跌，餐館和小販都可以買到便宜菜。熟食價格持續上漲，可能出在勞工和租金。

他說，市面上一碗麵食，有些地區上到12令吉，這確實是偏高，特別是目前菜價低迷之際，不能把食物的漲幅歸咎於蔬菜供應鏈。

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