為家族生意開啟新篇章
王世鳴·27歲·芙蓉人·棠記釀料東主
我是棠記釀料（前稱“棠記豬腸粉”）的第三代繼承人。
和一般年輕人一樣，因為年紀還輕，所以我總覺得繼承這回事還有一段距離，並把“繼承”的理想年紀設在30歲之後。
詎料，因為冠病疫情影響導致失業，以至於我最終必須從新加坡返回家鄉，並重新思考方向。
返鄉之後，我跟著父親、姑姑和叔叔，用著爺爺奶奶留下的三輪摩托車，繼續在街邊開檔賣釀料豬腸粉。
因為體驗了那些不容易，所以有了要把這個豬腸粉檔口“開”進去店裡營業的想法，並決定付諸行動，也意味著我正式挑起了“繼承”這門生意的擔子。
當時，除了我，連從小玩到大的表兄姐也一起失業，於是，我們就一起在店裡為“棠記釀料”翻開了新篇章。
爸爸、姑姑和叔叔還有表兄姐和我，就這樣在店裡延續著爺爺奶奶留下的心血，現在用著的部分器具還是爺爺留下的。
至於那架三輪摩托車，儘管沒用上了，但我們還是保留著它，每天開店會推出店外，要收檔的時候，就把三輪摩托車收回店裡。
一來作為提醒我們，上兩代人為了“棠記”所經歷過的風雨，二來也希望能告訴顧客，我們是“棠記”，只是現在有瓦遮頭了。
搬進了店裡，我們做了一些改變，包括增加了糖水、飲料，還有賣經濟粉面和粥。
我認為，在一家店裡，有餐食就得要有飲料，那才會吸引更多顧客，特別是老街有不少樂齡人士喜歡坐下來喝茶，那有泡茶就更符合他們的需求了。
“棠記”是在行管令期間搬進店裡的，那時候因為很多人不知道我們搬家了，所以初期的生意很差，後來標準作業程序放寬了才看到改善。
“棠記釀料”的靈魂就是爺爺王耀棠留下的甜醬秘方，我希望能守住爺爺42年前創業研製和留下的味道，並且能將之發揚光大，日後若能，我還希望能開分店，讓更多認識和吃到“棠記釀料”。
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