陳靜宜｜​餐桌上的回收

自發性回收做得最徹底的，大概就是素食餐廳的食客了，尤其是慈濟醫院裡的素食自助餐，如果前人回收放錯欄目，後人還會主動協助歸位，因此除了公民素養，還要再加上一點宗教力量，才可能讓回收完美達標。

我們經常聽到上菜如何美好美味，鮮少有人談到吃完後如何收尾。

床上處理的是性慾、桌上處理的是食慾，兩者都是在處理慾望的事情，因此從一個人吃飽後的收尾表現，多少可以猜到他在床上完事後的態度，至少我是這麼相信著的。

家庭餐桌過於隱私，除非登門拜訪，否則很難知道對方狀況，那不妨先看看公共場合的餐桌吧。

長居新加坡的熱心網友，跟我分享了新加坡小販中心一項特殊特色：餐具有統一的供應處與回收處，且分“穆斯林區”與“非穆斯林區”，消費者必須自發性取用、投放餐具，萬一錯放，便會使穆斯林朋友的餐具受到“汙染”，非同小可，政府因此鼓勵民眾儘可能做到彼此尊重。

聽起來不難，然而要讓每個人都做到就難了。人有百百種，立下規矩，仍有人會把餐具放在桌上就離開；有人原封不動放到回收區，認為自己這樣已經仁至義盡了；還有人分類是分類了，卻分錯類。

我認為，當一個國家的公民素養達到一定高度，回收才可能徹底收效，這還牽扯到觀念、態度跟知識。首先，要打從心裡認定自發性回收是公民該盡的義務，而不是額外多做的；一旦觀念改變，態度就會改變，人們不認為回收是麻煩事，而是飲食習慣的一部分，最後要有足夠知識，清楚餐具各自的歸屬。

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臺灣的餐具回收狀況

臺灣購物中心美食街的餐具由各攤主提供，畢竟不同食物，使用的餐具不盡相同。用餐結束拍拍屁股走人即可，自然會有清潔人員來善後，我在大馬的用餐經驗也多數如此。只有在類似飯檔的平價自助餐店、速食店，才需自行處理回收。

根據個人觀察，有人乖乖分類也有人不守規矩，這還會產生羊群效應，一旦有人開了亂丟的先例，後人也會跟著亂丟，最後回收區就變成垃圾堆。

自發性回收做得最徹底的，大概就是素食餐廳的食客了，尤其是慈濟醫院裡的素食自助餐，如果前人回收放錯欄目，後人還會主動協助歸位，因此除了公民素養，還要再加上一點宗教力量，才可能讓回收完美達標。

新加坡人也遇上回收的難處，因此網友補充，為了讓消費者能自發性回收，一些新型小販中心會提供富有趣味性的“餐具回收機臺”。就是把餐具與托盤送到回收站的機臺，機臺會吐幾毛錢當獎賞，看似獎賞，其實已經算在餐價裡了。如果不把餐具送回而直接離開，可由清潔員工或任何人代為善後，那幾毛錢獎賞就成了那人的小費。

我對這樣以鼓勵作法取代勸說、懲罰的作法相當感興趣，我料想如果在臺灣，很多人可能會搶著玩回收機，一則是有賞金、一則是好玩。只是過不久就被玩到故障，維修困難，最後荒廢被晾在一旁，一切又回到把餐具丟著不管的狀態。讓我不免擔心起來，這樣人們床上的性生活會美滿嗎？