【重拾新村生活法】黃秀儀／炒木薯
五六十年代的新村，窮人沒錢買糧，就去野地山芭砍木薯，或是自種的，洗淨、切片後，加一點蒜末蔥頭和醬油炒一會，接著，倒入適量清水煮熟，當成主食。
有時，就這樣每天吃上兩三餐，甚至連續整個月都是這樣吃，哪像現在不少人還有“食物選擇困難症候群”？
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還有一款煮木薯，雖然換湯不換藥，但至少是另一種味道。木薯洗淨切段，加上班蘭葉一塊煮，香氣四溢。煮過的木薯質地鬆軟，單吃或沾點糖同吃，均好好味，既能當早餐，也可當點心。
母親說，以前的人，還把木薯切細條，油炸成“薯條”當早餐吃，很快一掃而光，因為小孩都愛炸物啊！
當前通脹壓力日益增加，說不定我們又要回去吃點木薯的日子?
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