白开水不是解渴第一名？ 英研究：牛奶更营养保水

天气炎热，多喝开水解暑？英国圣安德鲁斯医学院日前进行一项研究，比较了几种不同饮料的水合反应发现，“白开水”其实并非帮助人类对抗高温炎热的最佳饮品。研究发现，不论白开水或气泡水，在“短时间”内为身体补水的效果的确很好，但如果要帮助身体能够长时间锁住水分，像牛奶这种含有少量糖分（乳糖）、蛋白质跟脂肪成分的饮品，才是最好的选择。

据美国有线电视新闻网（CNN）报道，进行该研究的教授莫汉分析，牛奶因为含乳糖、蛋白质及脂肪，能有助于减缓胃排空的速度，而牛奶内含的钠，则可帮助吸附体内水分，减少尿液，如此可以让水分停留在体内更长时间，帮助身体保有水分，自然就更不容易有口渴的感觉了。而英国知名营养师杰丝薇罗也提到，牛奶中含有电解质，也可帮助人体，预防出现脱水情形。

至于含糖饮料，高糖分饮品在胃停留时间较长，一旦这些饮料进入小肠，受到渗透作用关系，会让低浓度溶液往高浓度溶液扩散，但在这过程中，反而会把水分带离，输送到小肠，将多余糖分稀释，这过程反而无法让身体保水，自然会越喝越渴了。