槟城咖啡店老板因考虑到越来越多顾客堂食不点饮料,决定在店内张贴了上述的告示。
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这家咖啡店黄姓老板(37岁)接受英文《星报》采访时说,他通常不介意顾客在没有点饮料的情况下占一张桌子的位子,然而这逐渐变成食客的习惯,有的顾客会进入咖啡店,向小贩点餐,但不愿点饮料。
黄老板于是决定在店里张贴一张中英文告示,告诉顾客如果不点饮料,则一个人必须支付50仙的“柜台费”。
他说:“有时候,会有超过5名顾客坐在一张桌子,但不点任何饮料。这些顾客大部分是游客,我认为他们至少该点些东西。”
报道指出,收取柜台费的做法似乎成了当地大多数咖啡店的举措,有些店家甚至收取1令吉的费用。
黄老板表示,他作为店主,收入来源是卖茶水和小贩的租金,虽然他不能强迫顾客点饮料,但他希望这个告示能让食客多些同理心和支持他的生意,他也会确保他们的服务不会令人失望。
“如果顾客没有点饮料,付了50仙,我会为他们提供白开水。
“若一整桌只有少数几人点饮料,也没关系,至少这能帮助我覆盖成本和维持。”
他指出,自从他张贴了告示作为提醒后,很多顾客都能理解并彼此尊重。
另外,报道也提到当地一家美食中心会向不点饮料的顾客收取1令吉费用,且每一张桌子都贴上有关贴纸,提醒顾客。
不愿具名的老板表示,这是为了防止人们免费坐在那里。
“许多顾客来这里点餐,离开时桌子弄脏了,需要我们的服务员清理。一杯水是60仙,所以顾客可以选择点这个,就不必给1令吉。”
该小贩中心也会针对包装饮料额外收取30仙的费用。
一名从事餐饮业的许姓顾客表示,这种做法常见于咖啡店,并能理解店家的用意。
“高峰时段,有很多顾客时,很难找到座位,有些顾客会坐在店里太久,占用其他人堂食和让店家赚取更多收入的空间。我认为这是公平的,因为价格已经标明清楚。”
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