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星洲人

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发布: 9:59am 26/08/2022

创业

后生可为

陈意尹

小时光

全马第一家文青面铺

VIP独享,Eve

创业

后生可为

陈意尹

小时光

全马第一家文青面铺

VIP独享,Eve

文青面铺小时光 | 文青风餐厅美食  迅速掳获顾客心

一碗面,有多少灵魂,就有多消魂。

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这么一间文青面舖,把传统的面食用精致的手法来呈现,卖的不只味道,还有文艺气息,迅速在雪隆竞争激烈的餐饮业中占有一席之地。

年轻的老板,33岁的Eve用短短3年,把马来西亚第一间文青连锁面铺──创立起,今年杪即将迎来第12间加盟店。

报道:本报 郭秋香
摄影:本报 谭湘璇

陈意尹成功把美学结合商业概念,打造令人流连忘返的马来西亚连锁文青面铺小时光。

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小时光销魂面铺卖的是结合道地台式手工面与大马美食,适合一家大小的独家本土味餐点,加上台日式混搭的清新文青设计装潢,提供了舒适的用餐空间,在2020年行动管制令后,迅速成为现代人的打卡角落。

在打造小时光之前,她在27岁时曾经因经营不善,欠下200万令吉的巨债,跌进人生谷底,靠着不向命运低头的坚毅,她又爬起来。

她说,“天命不一定是命运的蓝图, 你要掌握知识找对方法, 成功一定在前方。”

在达致成功的路上,总会经过一些风风雨雨的磨练。谁会想到,身边很多人曾经替她算命,说她没有的命;她曾经失败过,无数次想要结束掉一切……

陈意尹坚信,天命不一定是命运的蓝图, 只要掌握知识找对方法, 成功一定在前方。

欠债200万,人生跌入谷底

其实陈意尹21岁就已经创业。在创立小时光之前,她已经有了10年的创业经验。她还在新加坡半工读念工商管理时,就有创业的念头,只是来不及在新加坡实现踌躇满志创业梦,21岁那一年因为母亲逝世回到槟城,要陪伴照顾年迈心脏不好的父亲,但这未能熄灭创业的热忱,她和伙伴创立了当时在槟城引起购买旋风的欧式烘焙店。

这个年轻的女子,有着敏锐的市场嗅觉和美学概念,不久后她又开设了美容院与策划公司,身兼3家不同领域公司的老板,她赚到了人生的第一桶金,享受成功的快乐,但也因为太年轻,年少得志冲昏了头,凭感觉快速的扩展事业版图,最终因为现金流控制不善,让自己陷入欠下巨额债务的愁城。

“27岁就欠下200万,那时候,我陷入精神崩溃…… ”

每每经过槟城大桥,无数次她想就这么冲下去,但是把她拉回来的是,那些信任她的人。

“那时候我有3个选择,潜逃、去死或者想办法解决,我的责任心告诉自己不能逃;不能死。是我的小学老师、中学老师和一个学长伸出援手帮我、借我钱, 如果我去死的话,我怎么对得起他们?我不能辜负他们对我的信任。”

凭着这股信念,她咬紧牙关坚持下去,不停的找项目,最后在3年内把钱还清,然而这个时候的她开始迷失了,当初她是因为父母而回来,妈妈去世了,爸爸也在她26岁那一年中风去世。父亲去世后她有很大的改变,这座城有太多不快乐,拼命赚钱还债的回忆,最后她选择卖掉活动策划公司,离开这座城。

锁定餐饮业,重新出发

“我要沉淀自己,重新出发,寻找自己未来的方向。”

2019年时,她不停的上课,学习企业管理、融资、管理学、财务。

“我想在课程里面找答案,自己究竟适不适合创业。”

“在我跌到谷底的时候,身边很多人包括亲戚替我算命,说我没创业的命,但是我以前做得很好的时候,他们说我有的,为什么我跌倒了,就说我没有?”

她从小在父母呵护中长大,虽然是养女,家里贫穷,但是父母致力给她最好的,她的命运早在自己被父母领养的那一刻完全扭转了。

她说,很幸运自己没有听取这个说法,才有今天。如果把话听进去,不只是她浪费了自己,对社会也是一个损失。

“我们真的很有热情。心中有一团火,想要用生命去影响生命。如果我做得到,就可以鼓励很多人,因为我从没有到有,从跌倒了再次拥有, 如果我可以重新振作, 一个穷人家的孩子都可以做得到,那你们更加不应该不做。 ”

回到课堂的那一年,在课业上的表现,让她重拾创业的信心。决定从过去失败经验中吸取教训。

“我一直在观察。 我学了融资,不担心找不到钱,只要我具备那个条件,有毅力,敢承担 ,社会上一定有人敢投资,我不怕。200万都输过了,没什么好怕,就当最多再输多一次。”

她发现到,自己做活动策划公司的问题卡在现金流,所以明确知道自己接下来要创业,就要有现金流,于是目标锁在总连锁餐饮业,因为每个人都要吃。

“我相信只要我的东西有品质且有持续性,就可以找人投资。”

对陈意尹而言,持续性是信誉的保证,她可以绝地反击走到今天,就是她的信誉,获得贵人的支持。

“老师学长相信我,愿意借钱给我,我没有潜逃把债还清,如今得以重新再来也是因为信誉,所以我很在乎产品有没有持续性,万一我叫人投资的产品很快就消失,那我辛苦保存的信誉就没了。”

全马第一家文青连锁面铺

在日本和台湾寻寻觅觅,她在台湾小巷口一家面馆,吃到一碗当下就打动她的卤肉面,停下寻觅的脚步。

“这碗面勾起我小时候和爸爸一起吃面的回忆,这个手打面有温度、可以吃出它的历练。”

美学结合商业概念,吃面也有仪式感。

“那时候我想,马来西亚也有面馆做到很不错,但台湾大受欢迎的文青风格在马来西亚就很欠缺。我改变主意,放弃寻找总连锁品牌创业的想法。”

她已经有了管理融资的能力,只要有一个好产品,加上自己做美学的经验,也可以创立品牌,创造自己的故事。

她恳求面馆的老匠人传授她打面的技巧,再运用她的美学能力,把文青和连锁系统结合,小时光诞生了。

第一间的小时光在2020年2月14日创立,短短一个月,就碰上有史以来第一次的全国封锁,陈意尹即刻把生意转到线上平台,做外卖、靠网红在社交媒体替他们宣传,不停推陈出新,跳脱传统的面馆框架,在社交媒体上迅速建立知名度,留住顾客的好奇心,期待他们接下来的创意产品。

陈意尹经常推出跳脱面铺的食品。小时光从快餐得到灵感推出Smiling box ,有健康的食物和吸引小朋友的玩具,非常受欢迎。

开放堂食以后,很多人排队进来用餐,小时光红了。

虽然市场陆陆续续涌现文青风格的餐厅,但是陈意尹有信心小时光有自己的独特点,可以站稳脚步,不怕别人抄袭。

“我们有3大元素,包括好吃的灵魂、文青的概念与眼光,以及商业的知识和眼光远见,这些都是小时光的DNA,不容易被完全抄袭。”

其他人永远抄不到的是,她把小时候和爸爸一起吃面的幸福小时光,用暖心的方式传承下去,让小时光面馆洋溢着暖暖的亲情温度,实现了爸爸当年不敢奢想的愿望。

把小时光推向国际

她说,出生清寒的爸爸一生替人打工,充满自卑感,认为创业很艰难,心态是安分守己工作就好,不要妄想有一天也可以成为企业家或创业家;来自富裕家庭的母亲也一直灌输她做专业人士就好,但是她自小从外公身上看到商人备受尊重,拥有财富,性格外向的她追求的东西和父母不一样,她希望将来可以创业,让爸爸感到骄傲。

陈意尹感慨的说,是知识改变了命运。这些年她一直不断装备自己,学习各种的管理与经营知识。从零到现在,来到这里,感觉心里很满足。

“爸爸当初渴望的梦想,羡慕别人有司机驾名车,如今我都做到了,却遗憾,爸爸走得太早。”

这幅壁画是陈意尹和父亲一起吃面的美好幸福时光写照,弥漫暖暖的温度。

陈意尹是一个敢梦、敢行动的人。她的梦想是要把小时光发展成为国际品牌的餐饮集团。如今他们计划推出自家品牌的产品,如杯面、咖啡和饼干。

“我们的策略是聚焦在人流多的雪隆地区,不会想要在全马插旗。”

她鼓励想要创业的大家敢敢梦,只要愿意踏出第一步,抱着感恩的心谦卑学习, 不被命运捆绑,终会遇上千里马,走向成功。

“如果你的态度正确,有责任感、会感恩,这个社会有很多上岸的人愿意扶你一把。”

给年轻创业者的建议

陈意尹:

创业首先要具备创业相关知识,不能凭感觉行事。做好完善的策划,这是避免生意失败的关键。若还未具备,不要着急, 拿一些成功的品牌学习,接着就是建立关系和圈子,前提就是你要会做人,有正确的思维。

餐馆取名小时光,陈意尹要大家记得藏在心中最美好单纯的幸福小时光。

创设第一间小时光面馆的成本

65万令吉,当中80%的资金是来自融资。

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