懒惰的苏珊 / 邓汶康（布先）

几天前，放工后和几个同事到公司附近餐馆吃晚餐。吃饱喝足，看着清得干干净净的桌面，突然想起一个有趣的东西，问身旁的朋友，知不知道桌子中央让人转动菜肴位置的那个装置名称，是跟人名有关系？朋友听后望着我，示意我继续讲下去，就这样开始了今天的话题。

一般在中餐厅很常见的装置，有木制的，也有玻璃制的，底下有个圆形金属滑动轴。用于在上面摆放食物，席上宾客可以不必站起或走动，只需用手转动放有食物的装置表面，就能轻易取得桌上各个位置的食物。这东西，英文名称是Lazy Susan，若直接翻译成中文，是“懒惰的苏珊”。

名称由来不得而知。但是这装置的历史能追溯至18世纪，流传至今，衍生多个版本的故事。

有一个说法是，Lazy Susan在刚问世的时候，从事女仆的女性很多是名为苏珊，因此作为一个能够替代女仆服务宾客，或是说在一定程度上减轻女仆工作量的装置，就将其命名为又一个“苏珊”。

也有说是前美国总统Thomas Jefferson发明的，想法来自女儿经常向他投诉，自己总是餐桌上最后一个拿到食物的人，因此总是吃不饱。

不出声的哑巴侍应

著名的汤姆士·爱迪生Thomas Edison，也是其中一个传说版本的发明者。因为爱迪生有个女儿的名字就是苏珊。有人说他是在发明留声机时，无意中发明出这个装置。

据说，餐桌转盘刚问世时，更为人知的名称是dumb waiter。Dumb一字在这里语带双关，既是不出声的哑巴侍应，也是不会自发服务宾客的愚钝侍应。