懶惰的蘇珊 / 鄧汶康（布先）

幾天前，放工後和幾個同事到公司附近餐館吃晚餐。吃飽喝足，看著清得乾乾淨淨的桌面，突然想起一個有趣的東西，問身旁的朋友，知不知道桌子中央讓人轉動菜餚位置的那個裝置名稱，是跟人名有關係？朋友聽後望著我，示意我繼續講下去，就這樣開始了今天的話題。

一般在中餐廳很常見的裝置，有木製的，也有玻璃制的，底下有個圓形金屬滑動軸。用於在上面擺放食物，席上賓客可以不必站起或走動，只需用手轉動放有食物的裝置表面，就能輕易取得桌上各個位置的食物。這東西，英文名稱是Lazy Susan，若直接翻譯成中文，是“懶惰的蘇珊”。

名稱由來不得而知。但是這裝置的歷史能追溯至18世紀，流傳至今，衍生多個版本的故事。

有一個說法是，Lazy Susan在剛問世的時候，從事女僕的女性很多是名為蘇珊，因此作為一個能夠替代女僕服務賓客，或是說在一定程度上減輕女僕工作量的裝置，就將其命名為又一個“蘇珊”。

也有說是前美國總統Thomas Jefferson發明的，想法來自女兒經常向他投訴，自己總是餐桌上最後一個拿到食物的人，因此總是吃不飽。

不出聲的啞巴侍應

著名的湯姆士·愛迪生Thomas Edison，也是其中一個傳說版本的發明者。因為愛迪生有個女兒的名字就是蘇珊。有人說他是在發明留聲機時，無意中發明出這個裝置。

據說，餐桌轉盤剛問世時，更為人知的名稱是dumb waiter。Dumb一字在這裡語帶雙關，既是不出聲的啞巴侍應，也是不會自發服務賓客的愚鈍侍應。