陳朝穎／Omega-3及Omega-6脂肪酸有什麼分別？是不是每個人吃了魚油就能減低健康風險呢？

問：Omega-3脂肪酸及Omega-6脂肪酸有什麼分別呢？除了有助於減少心律不整、中風和猝死的風險，那是不是代表每個人吃了魚油，就能減低健康風險呢？有哪一類人不適合吃魚油呢？

答：Omega- 3脂肪酸和Omega-6脂肪酸屬於不飽和脂肪，相對動物脂肪中含有的飽和脂肪對人體較健康。它們同時也是不飽和脂肪中的多元不飽和脂肪酸，屬人體必需脂肪酸。由於身體不能自行合成，因此只能從飲食或營養品中攝取。

Omega 3有3種，分別是EPA、DHA和ALA。EPA和DHA，因為是Omega 3更活躍的形式，所以對人體較為重要。 EPA是身體細胞膜的主要成分，可以抑制細胞膜內膽固醇形成，維持人體內膽固醇至健康水平，同時維持心血管健康。DHA是構成大腦以及視網膜中的Omega 3主要成分，能幫助腦部及視力健康發展，另外亦有助維持健康的免疫反應。至於ALA，常見於含Omega 3脂肪酸的植物性食物，人體攝取後，能結合並轉化成EPA及DHA，至於轉換過程效率高低，則視乎不同人的年紀以及身體狀況而定。不過，ALA殺死自由基的能力可以幫助患有糖尿病周邊神經病變的人，舒緩這些人因神經損傷而導致的手臂和腿部疼痛、灼熱、瘙癢、刺痛和麻痺。

Omega 6功能與Omega 3中的EPA和DHA相若，都是細胞膜的重要組成部分，也是調節血壓和炎症反應等許多體內生化反應的前體物質。Omega-6有助於刺激皮膚和頭髮的生長，維持骨骼健康，調節新陳代謝，維持生殖系統健康。目前，雖然有些爭議，但Omega-6脂肪酸很常被用在更年期症狀、經前症候群（PMS）、過敏等。

健康的飲食中Omega-6和Omega-3脂肪酸含量應處於平衡狀態，比例應在2：1到4：1或更低，而過量攝入可能會加重炎症，導致罹患心臟病、癌症、哮喘、關節炎和憂鬱症。不僅如此，Omega-6脂肪酸補充劑與部分藥物間會產生相互作用，因此應遵循醫囑慎重服用。

基本上，魚油適合多數的人攝取，但是如果對魚和海鮮敏感的人也許可能會出現過敏症狀。因此，此類人群選擇魚油類產品時，需要謹慎。除此之外，由於魚油本身也有血液抗凝的效果，所以如果你有在服用抗凝血類的藥物的話，也要謹慎使用，最好事先知會你的醫生或藥劑師。

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