各行業人手荒（下） | 各行各業之心聲

葉仲恆：聘學生兼職或退休者 勞力市場料明年趨穩

金陽迎賓樓東主拿督葉仲恆說，各餐館酒樓通過各種方式吸引人投入餐飲業，甚至視退休人士為“生力軍”，因為很多人到了法定退休年齡，還可以繼續工作。

他經營的酒樓除了招攬退休人士外，也聘請學生兼職打工。

他指合法外勞才能真正解決餐飲業的需求，但估計要到明年才能看到勞力市場趨向穩定。

調整營業模式 求質不求量

葉仲恆說，由於員工短缺，餐館只好調整營業模式，推出精緻和講究的菜色，以求質不求量的方式經營，提高餐會價值。以往宴會安排40至50桌，如今建議擺20至30桌，才能提供更好的服務。

他說，一些設在廣場的餐館採用兩個班次，下午3至6時休息，只是讓餐館有空檔時段，還不能解決員工不足的問題。

他說，服務人員在粥多僧少下，肯定福利更好，以前薪金一般是1500令吉，目前已升到2200令吉，甚至2500令吉。

彭亨/農業 | 園主菜農各方式應對 互借工人任地荒蕪 轉行

很多油棕小園主和收果商談合作，收果商出工人砍果，小園主把果賣給他們；種菜行業互相借用工人，甚至縮小種植範圍，或任由部分田地荒蕪，豐收果實任腐爛，一些業者乾脆轉行。

葉寶卿：有業者選擇性作業

彭亨州果農公會主席葉寶卿說，疫情期間不少熟練外勞無法延長準證而離開，如今印尼也發展油棕業，待遇也不薄，把熟練工人留下。

“一些業者只好轉行，有些選擇性作業，如只顧6英畝地，另4英畝地任荒蕪，果實任其腐爛，最終導致農業進一步萎縮。”

蘇秀龍：應簡化聘外勞程序

百樂縣菜農公會兼直涼農民協會主席蘇秀龍說，目前僱主互借員工或與收購商談合作，以力借力。

他說，很多油棕小園主找收果商談合作，由他們的工人幫忙砍果，但果必須賣給他們。

他認為，如果政府要真正解決外勞荒，應該簡化引進外勞的程序，費用不要定得太高。

“熟練工人工作滿5年應該可延長2年，如果讓他們回國，業者需聘請新的員工和培訓。”

胡玉華：國人不愛勞力工作

直涼油棕業園主胡玉華說，即使加薪也不一定能夠解決問題，一些業者只得減少收成次數，放任果實爛，或是設法出租農地。

“現在農業的薪水都很高，月入兩三千、三四千令吉不是問題，問題是大馬人不喜歡勞力工作。”

“過去外勞日薪大約六七十令吉，現在是100多令吉，本地人都不肯做。多5年、10年，印尼人不來我國工作，對農業前景是一大隱憂。”

“有的園主以每英畝每個月七八十令吉出租，但找不到工人，即使有心也無力承租。”

旅遊業 | 經濟開放反陷窘境 酒店業客源增缺員工

經濟活動開放和復甦後，旅遊業迎來好景，不過卻因為人手短缺，導致特定行業如酒店業，在過去數個月有客源，卻無法應付市場需求的窘境。

吳乃慶：近期引進外勞紓緩問題

大馬酒店業者公會檳城分會主席吳乃慶說，酒店人力短缺出現在各階層崗位，除了清潔工，客務部（front office）、餐飲服務、廚房、保安等。大略估計有20%外籍和20%本地員工的空缺。

人力短缺導致酒店在剛開放時，有些酒店被迫限制住客率，不過，隨著近期可引進外勞，他相信很快就能解決業者的問題。

職業展招聘反應不佳

他說，酒店業仍缺乏本地員工。為了應付未來發展，預計仍需大約8000至1萬員工。業者今年4月在職業展招聘，但反應不佳。

“酒店業除了面對其他行業的競爭，同業之間也以福利和薪水搶人，導致員工的流動性大。”

他認為要解決人力短缺，業者得一路求變。首先要以薪水、福利和工作環境的條件吸引員工留下。

“年底會有很多離校生，我們正在擬定計劃，或以提供半工半讀、培訓、贊助學費等方式，吸納他們加入酒店業。目標明確的離校生可直接修讀專業文憑，還不清楚方向者也能先參與計劃，再考慮是否繼續留在酒店發展。”

莊學騰：人力不足限制發展

檳州旅遊景點協會主席拿督莊學騰表示，檳城旅遊領域有非常大的市場潛力，可惜人力不足限制了蓬勃的發展。

他說，疫情爆發前業界雖也缺人，但不嚴重，直到行動管制令時期大量流失人力。

他說，勞動工作一般靠外籍勞工填補；一些要求特別技能的工作崗位，即便給出高薪也難請到人。

“比如生態導覽員的職缺，需聘請掌握相關知識者，若是工作不達標，會影響服務水準，給遊客留下不好的經驗。如果要降低素質的話，不如少做或不做。”

製造業 | 鄭敬祥：憂無法按期交貨虧錢 沒人手 製造廠不敢接單

製造廠無法找到足夠人力開動生產線，有些廠商也不敢接訂單，擔心沒人開工，無法如期交貨，如時間緊逼改用空運送貨，賺的錢還不夠付運輸費，只能“看著煮熟的鴨子飛走”。

馬來西亞針織廠商會副總會長鄭敬祥擔言，不少廠家因為面對“工找人”的窘境不敢接訂單，以免無法按期交貨需賠償。

他說，一般訂單是用海運，若交貨期逼近，就要改為空運，分分鐘沒有利潤，反而要虧錢。

他指現在是“有訂單、沒人手”，唯有“加班”趕貨，是治標不治本的方式。

他本身的工廠人手短缺約20%至30%。冠病疫情期間最嚴重。

潘治絺：100張訂單隻能接20張

該商會會員潘治絺（生產管理及船務）表示，如果有100張訂單，只能接20張訂單，錯失的訂單不一定會回頭，等於讓“煮熟的鴨子飛走”了。

“如果其中一張訂單要用空運，可能做了30張訂單，都賺不回那張訂單改用空運的損失。”

成衣廠幾乎100%靠外勞，她在成衣業十多年從未踫過這麼艱苦的情況。她形容人力對廠家就好比“會下金蛋的雞”，如今要金蛋的人這麼多，但下金蛋的雞卻少了很多。

陳威見：人手短缺30%至50%

馬來西亞塑膠廠商公會柔佛分會會長陳威見指柔州的塑膠製造業人手短缺30%至50%。

他指出，開放申請外勞初期，國際貿工部限每間廠的外勞人數不可超過總人力的20%，廠家的外勞申請被拒，近月才批准1對1的政策，許多廠家上個月申請到所需的外勞。

他說，勞工法令限員工的工時從每星期48小時減至45小時，等於每個月多出12個小時需付加班費，成本又增加了。

漁業 | 外勞平均一週換老闆 跳槽成風 漁業人手荒

漁業的跳槽風已成為常態，本地漁民為了高薪經常換僱主，一些漁民從同漁村跳槽到跨漁村跳槽；外勞漁民平均一個星期就跳槽，讓這個行業經常鬧人手荒。

紀日海：一些漁船曾被迫停海

下霹靂漁民合作社執行秘書紀日海說，“過去2年多，外勞漁民回國後，一些漁船缺乏人手被迫停海，直到近幾個月外勞漁民回來才稍緩解。”

霹靂州半港擁有約600艘深海漁船，本地漁民佔不到1%，淺海漁船又不準聘用外勞，只剩下高齡漁民還在漁船上。

“每艘深海漁船通常有5名漁夫，較小型的深海漁船，人手缺時3或4人也出海，如果是圍網的甘望漁船，漁夫需20人。”

外勞漁民平均跳槽時間是一個星期，通常外勞之間出現糾紛，就會轉投其他僱主。

王雅霖：一些老船主賣掉漁船

雙怡杖漁村村長王雅霖說，人手不足導致漁船無法出海，一些長期面對人手問題的老船主，只好賣掉漁船。

他說，本地漁民大都是為薪金跳槽，同一漁村跳槽，也有跨漁村跳槽，也有一些深海漁民上了年紀，轉到淺海漁船工作。

“每艘淺海漁船需要2至3名漁民，船主自己當舵手。資深漁民除了基薪，還會獲分紅，以留住好員工。”

紀力傳：本地員工不多

半港鼎興漁業有限公司董事經理紀力傳的漁船魚行的本地員工不多，而外勞又隨時跳槽。

“問題多多的外勞員工要離開，僱主一般不會挽留，資深的舵手則可獲額外漁產分紅，以留住好員工。”

他說，當漁產加工員的本地人不超過20%。年輕人嫌魚行是勞動工作，魚腥味重，很少願意到魚行工作。

“遇上人手不足和海產收成低潮，船主幹脆停止出海。”

傢俱業 | 當司機又送貨 傢俱業者一腳踢

傢俱業不但苦於同行之間高薪拉人，還要面對新加坡同行競爭，業者擔心員工辭職不敢責罵，而且親自至當司機和送貨。

“新的未來 舊的要走” 詹瑞雄：有工不敢接

除了年輕人湧到新加坡工作，新外勞未到，一些漂白計劃下的外勞滿5年必須回國，讓傢俱業人手短缺惡化。

“目前馬六甲至少60%的裝修傢俱業面對人手短缺，甚至有工不敢接。”

馬六甲傢俱同業公會會長詹瑞雄說，目前該行業難找工人，本地年輕人又對傢俱業不感興趣，一些員工工作數天就辭職，年長者要退休也難。

由於必須準時交貨，業者唯有親力親為，每天至少加班兩小時，還要當司機等，員工就根據能力伸縮性安排加班。

他表示，傢俱業的薪水一般1500令吉以上，若加班可到1700至1800令吉；中工的薪水介於2000至3000令吉；熟練員工的薪水從4000至5000令吉起跳。

理論上機械化可解決人手不足的問題，但詹瑞雄指出，傢俱業以手工為主，而且是室內設計師訂製不同尺寸的傢俱，還是要依靠人手。

擔心隨時辭職 鄭明龍：不敢罵員工

該公會財政鄭明龍表示，一些員工寧願去新加坡打工，畢竟在我國可能拿4000令吉薪水，新加坡業者可出到5000新元。

“我們除了提供基本福利，也提高薪水10至20%。我們也不敢罵員工，擔心他們隨時辭職，即使是外勞（做錯），我們也不敢責罵。”

總務廖福泉指出，這行業不需要很長時間磨鍊，若有天分一兩年就可成為半熟練員工，再多兩年成為熟練員工，就可以承包工作或當老闆，但很多年輕人誤以為受教育程度不高才從事傢俱業。

公會署理會長李寶祥希望政府放寬外勞政策，一旦引入外勞，可減輕30%的負擔，也無需動用技術人員送貨。

他希望把漂白計劃的外勞期限從5年延長至10年，以及讓三四年前終止聘請外勞的外包計劃繼續下去。

在行管令期間流失的人手回不來，業者只能調整計劃，增加員工福利，發獎勵金來留住人力資源，有的娛樂公司在分行之間調動人手應對。

服務業 | 伍展鵬：服務業工作時間較長 增福利發獎勵金留人

“現代人趨向選擇具有彈性的工作，而服務業工作時間較長，員工一旦適應彈性的工作模式後，通常不會再回到卡拉OK工作。”

馬來西亞家庭式卡拉OK業者公會主席伍展鵬受詢時指出，家庭式卡拉OK在行管令之前就不夠人手，國家復甦計劃後，情況更嚴重。

部分員工週末須加班

他說，家庭式卡拉OK在週五、週六及公假是人潮高峰時段，部分員工唯有加班應付。

為留住員工，有的家庭式卡拉OK公司嘗試調整計劃，增加員工福利，以及根據表現發獎勵金。

“我們也會比較其他公司的工資和福利，以便跟上市場行情。”

他說，雖然政府為協助服務業解決員工短缺問題舉辦職業展，但他還是希望政府開放聘請外勞，避免人力資源匱乏造成服務業受影響。

Red Box：調動人手應付

Red Box公司採用調動人手的方式來應付人手短缺。

總經理吳俊文說，“當其中一間分行人手不足時，我們就從人力較充足的分行調派人手過去協助，直到招聘到新員工後，再把員工調回之前的分行，廚房的情況亦是如此。”

他指出，該公司給予員工的薪金往往高於1500令吉的最低薪金，也加強員工福利，包括提供醫藥保險、牙醫津貼、眼鏡津貼、佣金、獎勵金及分紅。

他表示，目前員工短缺問題逐漸改善，但有的分行週五至週日還是得聘請兼職。

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