发布: 5:11pm 10/09/2022

烤乳豬不稀奇了! 臺灣有人中秋烤全鱷魚

臺灣不少家戶都會在中秋節準備烤肉，嘉義一家甕仔雞店今年不一樣，大大的烤網上放著一隻鱷魚，超驚人畫面引發討論！

地方社團粉專“嘉義多一點”分享了這張照片，嘉義南京路上有間甕仔雞店似乎請來外燴業者，在空地上架起大型烤網與火爐，烤網上是一隻身長几乎和人相當的鱷魚，這隻鱷魚內臟已被處理，剖開後在烤網上攤成大字狀，形體依舊完整，腳頭尾巴非常明顯。

這個與眾不同的烤肉讓網民驚訝，“真的假的，烤鱷魚？”、“烤乳豬不稀奇了”。有吃過鱷魚的老饕說：“鱷魚肉好吃，跟蛇肉蛙肉口感差不多，清爽不油膩。”

另外，泰國豬肉價從去年中起開始狂飈，鱷魚肉成了豬肉替代品大宗，鱷魚也自成產業，以往泰國鱷魚多是銷售鱷魚皮給精品製造業，如今來購買鱷魚肉的食品業者數量大增！

根據統計，泰國全國約有1150名“鱷魚產業”人士，其中包括經營鱷魚養殖場或買賣、進出口鱷魚，每年可產出120萬隻鱷魚，其中60%是作為肉類出口，主要銷售到中國，產值約泰銖60億（7.43億令吉），其中40%多數是作為皮原料使用，只有少數賣給當地餐廳。

鱷魚肉每個部分價格不同，最貴的是尾巴，肉質軟中帶有嚼勁，油脂量低。

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