陳文恬／每次看中醫時總被交代不可多吃海鮮，請問海鮮是否真的對人體有害？

問：請問醫師，每次看中醫時總被交代不可多吃海鮮，但我其實非常喜愛吃蝦和貝殼類，請問海鮮是否真的對人體有害？

答：水能載舟，亦能覆舟。從中醫角度來看，海鮮吃得好，對身體是有補益作用的，甚至有些還可入藥，若是吃錯海鮮，則會誘發許多毛病。

海鮮主要分為魚類、貝類、甲殼類和頭足類，以下簡述各類海鮮的作用。

• 魚類：性味多屬甘平，具有健脾、益氣、補血的功能，部分較補的魚類如中國的黃鱔、鯊魚肉等還具有補腎益精的功效。其中魚鰾更是具有強力滋補效果的一類食材，尤其對於腎虛引起的各類不孕不育，遺精、月經血崩等疾病有很大功效，《本草綱目》有一食療方即是將魚鰾和雞蛋一起服用，治療女子體虛引起的經血淋漓不盡、月經不調、白帶過多的問題。
• 貝類：貝類有牡蠣、蛤蜊、蚌、鮑魚、乾貝、牡蠣等，性味多屬鹹涼或鹹寒，大多有補肝腎、益精血、清虛熱的效果，補而不燥，對生育能力有一定補助，從現代營養價值研究來看，可能是因這類食材含有高蛋白和豐富微量元素鋅有關。鮑魚也是一味滋陰清熱的食材，適合虛熱者常常服用。

另外，鮑魚殼，是一味稱為“石決明”的中藥，具有清肝明目之效，用於肝火旺盛導致的頭暈頭痛、目昏眼花、高血壓，也可以用於白內障、青光眼、紅眼症等眼疾。有一道食療藥膳“鮑魚決明湯”即是將鮑魚和鮑魚殼一起煮湯，加入適量枸杞和菊花，可有補肝明目的作用，適用於肝血虛導致的視物昏暗、視力下降、雙眼乾澀等問題。

• 甲殼類：蝦類屬於溫性，有補腎壯陽的作用，中醫角度認為蝦是補助性功能的一種食材，可能與其所含的高蛋白有關係。蟹類屬於寒性，有活血化瘀、清熱利溼的作用。
• 頭足類：墨魚性平，有補肝腎、滋陰養血和通經的作用，李時珍認為墨魚是婦女貧血、血虛、月經不調的佳品。章魚，性平，有養血益氣，收斂生肌的作用，可以用於氣血虛弱，或皮膚潰爛，久不收口等疾病。

總體而言，海鮮類其實是一種健康食品，富含蛋白質和Omega-3脂肪酸，飽和脂肪含量低，同時還有碘、硒、鋅、蝦青素等微量元素。中醫也認為海鮮是補益類食品，不過需要指出的是，對海鮮過敏者如皮膚病患者應謹慎攝入，痛風患者也不宜多食高嘌呤的海鮮，以防升高尿酸水平而誘發痛風。同時，脾胃虛寒容易腹痛、腹瀉、胃痛者也應少吃性質寒涼的蟹類、鮑魚殼、牡蠣等。魚鰾這類高蛋白海鮮也需注意，不可一次攝入過多而導致消化不良。

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