謝麗玲｜買菜這件事

週而復始的買菜生活過了一陣子後自然地養成了節奏，同時也熟悉了超市裡什麼東西擺哪裡，能非常有效率地採購，畢竟買來買去大概都是買同樣的東西。我記得一定會買花椰菜和芹菜，除了自己愛吃之外，那也是英國超市裡售賣的蔬菜種類裡自己比較熟悉又經濟的。其他馬來西亞人比較常吃的菜如小白菜和黃芽白，在英國身價較矜貴，像豆腐一樣不捨得常吃。實際上豆腐普通超市還沒賣，要到倫敦唐人街才買得到。一塊豆腐一英磅起跳，當時的匯率換算成馬幣是至少7令吉。難怪朋友有次拿出一塊豆腐款待我時，我幾乎以為他手中捧著的是一塊黃金了。

買個菜都像上戰場

瘟疫蔓延兩年多來，發覺自己又養成了類似的買菜節奏。在那之前雖然也常自炊，買菜卻相當隨性。2020年第一次行動管制，買個菜都像上戰場似的事先擬定策略，在腦中模擬演習一番，但終究還是得在超市外排上半小時的隊。回到家還要為買回來的物品一一消毒，然後自己洗澡洗髮把全身衣服換下送洗（不過後來在讀到美國疾控中心說沒必要這麼做後就停了，只是保留了外出回家必洗手的習慣）。如此累死人的作業當然要儘可能少做，所以就有必要在購物清單下點功夫。

綠葉類蔬菜不耐放，除非像日本人韓國人那樣做成漬物或泡菜。但我的胃對於蔬菜的態度很中華，不是不喜歡漬物和泡菜，但時不時還是需要大口吃熱呼呼的青菜才能得到慰藉。只是綠葉類蔬菜無論多愛吃都不能多買，必須與較耐收的瓜菜類如番茄、包菜、黃芽白、南瓜等搭配才行。所以從第一次行動管制開始，冰箱裡幾乎時刻都有包菜，而看到包菜上桌就知道冰箱裡沒什麼庫存了。其他常駐冰箱的食材還有雞蛋豆腐金針菇鴻禧菇，魚肉類則會視冷凍庫容量適當儲藏。

由於擔心不知道哪天突然被帶刺鐵絲網圍起來，淪為強化行動管制區內的居民，如果不巧家裡糧盡蛋絕，又未能及時獲得當局配發的食材，豈不是要餓肚子？所以那段日子裡，總是心心念念確保家中有可以吃上幾天的米或面、沙丁魚午餐肉等幾個罐頭，快熟面也必不可少。所幸那些儲備糧食都沒有需要上場應急的一天，而是在後來的尋常日子裡下了肚。

被大疫訓練兩年，現在買菜又恢復以往的效率，從正面或阿Q的角度想，也算是一種收穫吧？