丁默群.我不会计算卡路里

我们希望在推动“菜单标示卡路里”的同时，卫生部更应该寻求教育部的合作，积极教育青少年基本营养学，以及学习阅读食品成分。

卫生部将推展“菜单上标示卡路里”计划，并考虑于明年初在布城率先推行。这是一个好计划，显示了政府正视国人的健康问题。根据2019年的全国健康和发病率调查，我国18岁及以上成年人的肥胖患病率为19.7%，有30.4%的人超重。换言之，这也意味着我国每2名成年人中就有1人（50.1%）是超重和肥胖的。

这是一个十分惊人的比例。而卫生部之所以选择布城作为计划试点，原因是布城是成年人肥胖问题最高的地区，其肥胖率高达45.8%。

同时，也由于政府部门公务员肥胖问题占了41.4%，因此“菜单标示卡路里”的计划，将从政府部门的餐厅开始实施。虽然这项计划目前只是属于是自愿参与性质，但雪隆一些售卖健康食品的餐厅，已经在他们的餐牌上标明了每一道菜品的热量。

然而，在“菜单标明热量”固然非常好，但我们认为教育人民学习阅读食品成分，和认识身体对热量、蛋白质和脂肪吸取之间的关系，也是不可或缺的。如果民众无法阅读这些数字背后的意思，那么只是凭着菜单上那个“含有若干卡路里”的数目字，未必能够真的让民众产生警惕的。

例如根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》，一个健康的成年女性每天需要摄取1800至1900卡路里的热量，男性则需要1980至2340卡路里的热量。然而这却不是一个绝对值，因为每个人都是独立个体，每个人热量消耗也是完全不同的。甚至是个人的身高体重，也都会影响热量消耗值。

因此，先搞明白自己一天内消耗了多少卡路里的热量，才能计算出所需要摄取的卡路里。摒除体重身高的不同，最主要还是每人每天的活动量不尽相同。就算是同样内勤的上班族，也会有久坐不动，轻度或中度活动之分。当然，如果不是医疗计划，我们自不必要如此细分，但是我们还是要弄清楚这些基本差别，才不致于努力了大半年却徒劳无功。