米其林正式登陆大马！评价隆、槟酒店、餐厅和街道美食

（吉隆坡20日讯）米其林指南（The MICHELIN Guide）正式登陆马来西亚，将会概括吉隆坡和槟城的餐厅和酒店，并会在2022年12月公布入选名单。

米其林指南国际总监格温达尔（Gwendal Poullennec）表示，米其林指南是首次登录大马，并且会在接下来一两个月内，安排独立评审员在吉隆坡和槟城，根据统一的国际评选标准，客观评价两座城市的美食。

他今日在推介礼上指出，米其林指南致力于为不同预算的食客打造难忘的餐饮体验，并由独立评审员以统一准则来评选餐厅，使得米其林指南成为了所有餐厅的主要推荐指南。

他说，为了寻找卓越的美食体验，米其林指南的评审员将吉隆坡和槟城锁定为下一个目的地，发现两座城市在烹饪方面极具活力、风味各异且层次丰富，真正反映了大马多元文化的独特性。

马来西亚、新加坡和汶莱米其林总监理查帕甘（Richapakorn Dangrojana）表示，吉隆坡是大马的经济中心，拥有大大小小的餐厅、独立餐馆和新兴美食；槟城则深受娘惹（Peranakan）文化的影响，有着许多小型餐馆和街头小吃，完全体现大马极具特色的街头美食文化。

米其林指南通讯总监伊丽莎白（Elisabeth Boucher-Anselin）指出，评选标准将包括食材品质、厨师的烹调技巧、味道的协调性、厨师在料理中展现的个性、以及餐饮水准的一致性。