米其林指南登陆马 聚焦隆槟餐厅酒店

（吉隆坡20日讯）马来西亚不久后也会有米其林星级餐馆或街头美食了。米其林指南（The MICHELIN Guide）首次登陆马来西亚，他们近期会安排独立评审员到吉隆坡和槟城寻找美食，12月公布入选名单。

米其林指南国际总监格温达尔（Gwendal Poullennec）表示，米其林指南会在这一两个月内，根据统一的国际评选标准，客观评价两座城市的美食。

他今日在推介礼上指出，米其林指南致力为不同预算的食客拥有难忘的餐饮体验，由独立评审员评选餐厅，使米其林指南成为所有餐厅的主要推荐指南。

他说，米其林指南的评审员将吉隆坡和槟城锁定为下一个目的地，是因为发现两座城市在烹饪方面极具活力、风味各异且层次丰富，真正反映大马多元文化的独特性。

查帕甘：体现街头美食文化

马来西亚、新加坡和汶莱米其林总监理查帕甘（Richapakorn Dangrojana）表示，吉隆坡是大马的经济中心，拥有大大小小的餐厅、独立餐馆和新兴美食；槟城则深受娘惹（Peranakan）文化的影响，有许多小型餐馆和街头小吃，完全体现大马极具特色的街头美食文化。

米其林指南通讯总监伊丽莎白（Elisabeth Boucher-Anselin）指出，评选标准将包括食材品质、厨师的烹调技巧、味道的协调性、厨师在料理中展现的个性、以及餐饮水准的一致性。

她说，米其林指南是采用全球统一的评估标准，包括知名的米其林星级，除了星级评价，此次评选还包括米其林的“必比登”（Bib Gourmand）推介餐厅，即评审员认为物有所值的餐厅。

也评估街头美食

她表示，此次的评估不仅限制于餐厅和酒店，也包括了当地的街头美食，并且没有数量限制，评审员是来自15个不同国家，包括大马人所组成。

她说，2023年吉隆坡和槟城米其林指南的完整名单，将于2022年12月揭晓，惟日期还未定夺，届时可透过米其林指南网站或手机应用程式查看。

出席者包括槟城环球旅游机构首席执行员黄茁原、槟城旅游与创意经济事务委员会主席杨顺兴、CF Capital创办人法立纳斯慕丁、CF Capital联合创办人陈雪铃、大马旅游局广告与数字总监罗斯兰阿都拉、米其林指南亚洲及中东总监克里斯（Chris Gledhill）。