米其林指南登陸馬 聚焦隆檳餐廳酒店

（吉隆坡20日訊）馬來西亞不久後也會有米其林星級餐館或街頭美食了。米其林指南（The MICHELIN Guide）首次登陸馬來西亞，他們近期會安排獨立評審員到吉隆坡和檳城尋找美食，12月公佈入選名單。

米其林指南國際總監格溫達爾（Gwendal Poullennec）表示，米其林指南會在這一兩個月內，根據統一的國際評選標準，客觀評價兩座城市的美食。

他今日在推介禮上指出，米其林指南致力為不同預算的食客擁有難忘的餐飲體驗，由獨立評審員評選餐廳，使米其林指南成為所有餐廳的主要推薦指南。

他說，米其林指南的評審員將吉隆坡和檳城鎖定為下一個目的地，是因為發現兩座城市在烹飪方面極具活力、風味各異且層次豐富，真正反映大馬多元文化的獨特性。

查帕甘：體現街頭美食文化

馬來西亞、新加坡和汶萊米其林總監理查帕甘（Richapakorn Dangrojana）表示，吉隆坡是大馬的經濟中心，擁有大大小小的餐廳、獨立餐館和新興美食；檳城則深受娘惹（Peranakan）文化的影響，有許多小型餐館和街頭小吃，完全體現大馬極具特色的街頭美食文化。

米其林指南通訊總監伊麗莎白（Elisabeth Boucher-Anselin）指出，評選標準將包括食材品質、廚師的烹調技巧、味道的協調性、廚師在料理中展現的個性、以及餐飲水準的一致性。

她說，米其林指南是採用全球統一的評估標準，包括知名的米其林星級，除了星級評價，此次評選還包括米其林的“必比登”（Bib Gourmand）推介餐廳，即評審員認為物有所值的餐廳。

也評估街頭美食

她表示，此次的評估不僅限制於餐廳和酒店，也包括了當地的街頭美食，並且沒有數量限制，評審員是來自15個不同國家，包括大馬人所組成。

她說，2023年吉隆坡和檳城米其林指南的完整名單，將於2022年12月揭曉，惟日期還未定奪，屆時可透過米其林指南網站或手機應用程式查看。

出席者包括檳城環球旅遊機構首席執行員黃茁原、檳城旅遊與創意經濟事務委員會主席楊順興、CF Capital創辦人法立納斯慕丁、CF Capital聯合創辦人陳雪鈴、大馬旅遊局廣告與數字總監羅斯蘭阿都拉、米其林指南亞洲及中東總監克里斯（Chris Gledhill）。