林慧兰.45岁.瓜拉登嘉楼.花店业者
我本来只是经营花店,之后应顾客的要求,慢慢做起活动场地布置及提供甜点等一条龙服务,当初我把甜点外包给其他人处理,后来我想做出更符合心目中的甜点,决定上课学习制作甜点。
开始时我只是学习制作甜点,后来才学做蛋糕,当初每个月到吉隆坡上课2次,因为要开店,所以我星期四去吉隆坡,星期一回瓜登,这样的上课模式持续四五年,直到爆发冠病疫情,政府落实行管令才暂停。
每次去上课的开销不少,上课时间非常紧凑,可是因为对制作甜点及烘焙感兴趣,所以即使需要打理生意又要上课两头忙,我依然乐在其中。
当初我只是为顾客的活动提供甜点或蛋糕,可是不少人品尝后想要订购,我便慢慢接订单而成为我的副业,一边打理花店,一边制作甜点及蛋糕,后来也配合节庆制作应节糕饼例如月饼及新年饼干。
如果接到订单,我早上先在家做前置工作,例如制作蛋糕体,然后出门开店做生意,关店回家后先准备丈夫及孩子们的晚餐,之后才完成蛋糕的后制工作,面对繁重的工作虽然很累,但是过得很充实。
更重要的是,顾客看到甜点或蛋糕时展现的满意开心笑容,可以让顾客感到幸福,真的很满足,也有小小的成就感。
我从没想过自己有朝一日会当起烘焙师,真的是无心插柳柳成荫,甚至越做越起劲,不断学习及改进,精益求精,希望为顾客做出更多独一无二的甜点及蛋糕。
我很庆幸自己当初坚持学习这门手艺,因为这手艺帮我渡过了疫情的挑战,3年前受行动管制令影响,花店无法营业而失去收入,我便在家接订单售卖甜点及蛋糕,让我至少有收入,减轻生活负担。
我鼓励大家如果有机会,可以去学习一门手艺或技能,你可以把这门手艺当作兴趣,也可以发展成为副业,尤其是疫情之后,我更感悟到多学一点技能,能给自己多一点选择,多掌握一门手艺,就能多一条出路。