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有故事的人

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发布: 4:26pm 03/11/2022

烘焙

花店

手艺

副业

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花店

手艺

副业

学烘焙 把兴趣变副业

报道、摄影/刘爱玲
4/11:有故事的人
林慧兰白天打理花店,晚上制作蛋糕,生活虽忙碌但充实。
林慧兰.45岁.瓜拉登嘉楼.业者

我本来只是经营花店,之后应顾客的要求,慢慢做起活动场地布置及提供甜点等一条龙服务,当初我把甜点外包给其他人处理,后来我想做出更符合心目中的甜点,决定上课学习制作甜点。

开始时我只是学习制作甜点,后来才学做蛋糕,当初每个月到吉隆坡上课2次,因为要开店,所以我星期四去吉隆坡,星期一回瓜登,这样的上课模式持续四五年,直到爆发冠病疫情,政府落实行管令才暂停。

4/11:有故事的人
林慧兰.45岁.瓜拉登嘉楼.花店业者

每次去上课的开销不少,上课时间非常紧凑,可是因为对制作甜点及感兴趣,所以即使需要打理生意又要上课两头忙,我依然乐在其中。

当初我只是为顾客的活动提供甜点或蛋糕,可是不少人品尝后想要订购,我便慢慢接订单而成为我的,一边打理花店,一边制作甜点及蛋糕,后来也配合节庆制作应节糕饼例如月饼及新年饼干。

4/11:有故事的人
林慧兰把自己制作的蛋糕放在花店售卖。

如果接到订单,我早上先在家做前置工作,例如制作蛋糕体,然后出门开店做生意,关店回家后先准备丈夫及孩子们的晚餐,之后才完成蛋糕的后制工作,面对繁重的工作虽然很累,但是过得很充实。

更重要的是,顾客看到甜点或蛋糕时展现的满意开心笑容,可以让顾客感到幸福,真的很满足,也有小小的成就感。

4/11:有故事的人
林慧兰制作的蛋糕精致得像艺术品,深受顾客喜爱。

我从没想过自己有朝一日会当起烘焙师,真的是无心插柳柳成荫,甚至越做越起劲,不断学习及改进,精益求精,希望为顾客做出更多独一无二的甜点及蛋糕。

我很庆幸自己当初坚持学习这门,因为这手艺帮我渡过了疫情的挑战,3年前受行动管制令影响,花店无法营业而失去收入,我便在家接订单售卖甜点及蛋糕,让我至少有收入,减轻生活负担。

4/11:有故事的人
林慧兰要求自己制作的蛋糕不但要美味好吃,还要颜值高好看。

我鼓励大家如果有机会,可以去学习一门手艺或技能,你可以把这门手艺当作兴趣,也可以发展成为副业,尤其是疫情之后,我更感悟到多学一点技能,能给自己多一点选择,多掌握一门手艺,就能多一条出路。

 

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