學烘焙 把興趣變副業
林慧蘭．45歲．瓜拉登嘉樓．花店業者
我本來只是經營花店，之後應顧客的要求，慢慢做起活動場地佈置及提供甜點等一條龍服務，當初我把甜點外包給其他人處理，後來我想做出更符合心目中的甜點，決定上課學習製作甜點。
開始時我只是學習製作甜點，後來才學做蛋糕，當初每個月到吉隆坡上課2次，因為要開店，所以我星期四去吉隆坡，星期一回瓜登，這樣的上課模式持續四五年，直到爆發冠病疫情，政府落實行管令才暫停。
每次去上課的開銷不少，上課時間非常緊湊，可是因為對製作甜點及烘焙感興趣，所以即使需要打理生意又要上課兩頭忙，我依然樂在其中。
當初我只是為顧客的活動提供甜點或蛋糕，可是不少人品嚐後想要訂購，我便慢慢接訂單而成為我的副業，一邊打理花店，一邊製作甜點及蛋糕，後來也配合節慶製作應節糕餅例如月餅及新年餅乾。
如果接到訂單，我早上先在家做前置工作，例如製作蛋糕體，然後出門開店做生意，關店回家後先準備丈夫及孩子們的晚餐，之後才完成蛋糕的後製工作，面對繁重的工作雖然很累，但是過得很充實。
更重要的是，顧客看到甜點或蛋糕時展現的滿意開心笑容，可以讓顧客感到幸福，真的很滿足，也有小小的成就感。
我從沒想過自己有朝一日會當起烘焙師，真的是無心插柳柳成蔭，甚至越做越起勁，不斷學習及改進，精益求精，希望為顧客做出更多獨一無二的甜點及蛋糕。
我很慶幸自己當初堅持學習這門手藝，因為這手藝幫我渡過了疫情的挑戰，3年前受行動管制令影響，花店無法營業而失去收入，我便在家接訂單售賣甜點及蛋糕，讓我至少有收入，減輕生活負擔。
我鼓勵大家如果有機會，可以去學習一門手藝或技能，你可以把這門手藝當作興趣，也可以發展成為副業，尤其是疫情之後，我更感悟到多學一點技能，能給自己多一點選擇，多掌握一門手藝，就能多一條出路。
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