就讀英迪餐飲服務管理與烹飪藝術3+0學位 可到法國實習及當交換生

梳邦英迪國際學院與CY塞爾吉-巴黎大學（CY Cergy-Paris Université）聯辦的餐飲服務管理與烹飪藝術（榮譽）3+0學士學位課程正式啟動。2021年9月份，雙方因疫情關係於線上舉行合作備忘錄簽署儀式後，經過一年多的不懈努力，酒店管理與烹飪藝術學院（SOHOS）的這項課程終於如期開辦。

出席課程啟動儀式的嘉賓包括英迪首席執行員張國偉、CY塞爾吉-巴黎大學美食學總監塞巴斯蒂安·勒塔孔以及法國駐馬來西亞大使館臨時代辦維吉妮·比奧托，為啟動儀式增添光彩。

在全球面臨人工智能普及化的情況之下，餐飲服務管理與烹飪亦是可能受到影響的行業之一，人力資源未來可能被智能機器所替代。然而英迪首席執行官員張國偉說：“我們見證了科技在餐飲服務管理及零售行業的轉型中，扮演著舉足輕重的角色，過去幾年，人們利用科技嘗試復甦與推動餐飲服務業，展現了各方面的創新思維，包括電子點餐服務、“幽靈廚房”（共享廚房）、虛擬品牌等新業務的全面發展。但它不會止步於此，業界需要具備良好態度與專業技能的人才來應對新的需求與挑戰。”

需栽培多方面專才提升技藝

餐飲服務管理與烹飪藝術（榮譽）3+0學士學位課程，為學生未來的職業生涯積累實際操作經驗，旨在提供學生國際視野與實踐技能。張國偉也說：“英迪與CY塞爾吉-巴黎大學抱持相同使命，除了培訓學生在餐飲服務管理的能力以外，更以當今時代的企業家思維為導向，提升學生的批判與創造性思維技能。”

該課程將在2023年1月迎來第一批新生，學生將獲得3次在法國的實習機會，同時也能參與海外為期兩週的交換計劃。此外，CY塞爾吉-巴黎大學的輔導員也將飛往英迪國際學院梳邦校區為學生授課，促進教師和學生之間知識與文化上的交流。

另外，出席此次啟動儀式的來賓包括CY塞爾吉-巴黎大學美食學總監塞巴斯蒂安·勒塔孔。他認為，餐飲服務作為一門未足100年曆史的行業，需要技術人員、經理、運營和戰略主管來進一步提高該領域的技術水平。

CY塞爾吉-巴黎大學提供從學士、專業學士到碩士學位等烹飪藝術和餐飲業課程，其總部位於法國熱訥維利耶（法語：Gennevilliers）大學所在地，並在越南、墨西哥、毛里求斯和馬來西亞等地設立辦事處。

“簽署只是一步，合作推動更至關重要亦且充滿挑戰。”維吉妮·比奧托向來賓說道。她認為，海外交換計劃能讓學生掌握校園以外的實踐經驗，也能通過對法國美食與文化的持續探索，創作更多融合兩地風味的特色餐飲。

更多文章：

阿富汗孩童戰亂中學雜技作樂

正視水源危機 做好河流管理

英迪講師：保護使用者 需速立法阻網絡霸凌

2022年馬來西亞大華銀行 “年度之畫”大獎《地皮》競逐區域大獎

加入保育馬來亞虎行列，大學生自願為虎忙

【研究故事】被科技餵養長大的群體 革新教育迎i-世代

為弱勢群體盡點心力，一起來送禮傳愛