张丽珠｜好糕兴

“大目”夫妻这天破例为新店开幕礼做了几样娘惹糕。摆在中厅的那几盘Kuih Talam和蓝花糯米糕，让人站在门外已嗅到悠远深邃的香味，让我想起过去每每经过这条街，行经附近，远远就闻到屋里飘出的椰香味，让人忍不住深呼吸，老店屋身分辨识度特高。

自己喜吃娘惹糕，因为它是让人快乐愉悦的食物。小小一片，翠绿的雪白的靛蓝的浅褐的，或铺或裹在香蕉叶里，或弥漫在班兰和椰香中，总是美丽美味美好，三好具一糕。

娘惹糕食材里不可缺的班兰叶和香蕉叶，本来就是好东西。班兰叶本具滋养效果，能消暑清凉和缓解疲倦。至于香蕉叶，它和绿茶一样，含丰富抗氧化功能。把这些好处聚合起来，娘惹糕等于是超级食物了。

嫁娶之日，招待亲戚和迎亲队伍的长桌上，将娘惹糕排阵好，那缤纷颜色，远近看都是喜气。祭祀的日子，红色碟子里的米糕发糕和九层糕，带动一桌子的吉祥如意。茶会上为宾客准备娘惹糕，大家会吃得巧也吃得开心。

有个朋友会特地买娘惹糕妆点家里客厅和厨房。她将黄色的木薯糕、蓝色的蓝花糯米糕，包着蕉叶的黛绿椰丝糯米糕、青白相间的Talam糕、包裹着白雪雪椰丝的ondeh等摆盘，这些娘惹糕待欣赏完再入肚，划算呢她说。

前几年，有位调香师调出以“乔治市”为名的香水，以它代表本城香氛。这香水以多种香料和香木调成，蕴含了这个城市的内容和个性，是手信店里的品味献礼。娘惹糕的香，复杂多元带一些妖娆，同样适合开发成香氛。希望调香师认真考虑。

生活中有太多不可预知的问题与阻难，也不是每个问题都能找到解决方法。困顿和郁闷的时候，娘惹糕的治愈力，大抵和巧克力或蛋糕达到的心情疗愈是同等的吧。好吧，此刻我特想吃Pulut panggang！