穷吃 / 余棋华（新山）

少年时上学，走过斜坡到路口，树荫下就有一个简陋的搭棚，一对马来夫妇在卖椰浆饭，一大锅煮好了，那饭香已经荡开在清早的空气。我那有限的零用钱，一星期三五次吃这早餐永不腻。

少时至今，我不是那种吃货，只是在想着物资匮乏的年代，人类总会发明某些膳食，又经济又吃了还想下回再吃。买鱼买肉太贵了，买一大束菜还要油来炒。所以椰浆饭只要有黄瓜、半颗蛋，还有参巴，就可以开胃吃了。又想着蕉叶包饭的由来，或许那年代连家里多个碗碟也没有，用蕉叶盛饭，或者包裹起来待会儿吃，这包起来的三角形，饭凉了还多了蕉叶香。屋里缺了碗碟，若再缺匙叉，就用手抓饭；缺桌缺椅，就地而坐而吃，完全马来式。

吾家周遭住的大多是福建人潮州人广东人。出来工作时，有一天，食堂的婆娘们兴起，她们正忙着烹煮许多菜肴，邀请大家一起吃。

食堂的长桌长椅，我们排排坐，我心想应该很好吃的啊。突然端来一碗汤——我的天，我觉得好像进入某个土人部落，那是一碗青绿色的汤。这是汤吗？平时妈妈煮汤都是烫滚滚，很清晰的看到汤里什么瓜什么菜什么肉，而这汤啊，青绿一碗，怎么喝？

后来才知，这汤也没煮。用了一个大陶盆，再用一根棍，把盆里的料擂得稀烂，煮开的水倒下去，这就成汤。

想法子活得开心

这道菜肴……我是首次用客家擂茶。真的吃不惯，那些各种各样的蔬菜，怎么不加点肉来炒，不加点虾米江鱼仔来炒，切得细细碎碎，感觉是小朋友搬出迷你厨房玩具，把所有菜蔬切得细小，咱们来玩家家酒。

我吃得失望极了。