窮吃 / 餘棋華（新山）

少年時上學，走過斜坡到路口，樹蔭下就有一個簡陋的搭棚，一對馬來夫婦在賣椰漿飯，一大鍋煮好了，那飯香已經盪開在清早的空氣。我那有限的零用錢，一星期三五次吃這早餐永不膩。

少時至今，我不是那種吃貨，只是在想著物資匱乏的年代，人類總會發明某些膳食，又經濟又吃了還想下回再吃。買魚買肉太貴了，買一大束菜還要油來炒。所以椰漿飯只要有黃瓜、半顆蛋，還有參巴，就可以開胃吃了。又想著蕉葉包飯的由來，或許那年代連家裡多個碗碟也沒有，用蕉葉盛飯，或者包裹起來待會兒吃，這包起來的三角形，飯涼了還多了蕉葉香。屋裡缺了碗碟，若再缺匙叉，就用手抓飯；缺桌缺椅，就地而坐而吃，完全馬來式。

吾家周遭住的大多是福建人潮州人廣東人。出來工作時，有一天，食堂的婆娘們興起，她們正忙著烹煮許多菜餚，邀請大家一起吃。

食堂的長桌長椅，我們排排坐，我心想應該很好吃的啊。突然端來一碗湯——我的天，我覺得好像進入某個土人部落，那是一碗青綠色的湯。這是湯嗎？平時媽媽煮湯都是燙滾滾，很清晰的看到湯裡什麼瓜什麼菜什麼肉，而這湯啊，青綠一碗，怎麼喝？

後來才知，這湯也沒煮。用了一個大陶盆，再用一根棍，把盆裡的料擂得稀爛，煮開的水倒下去，這就成湯。

想法子活得開心

這道菜餚……我是首次用客家擂茶。真的吃不慣，那些各種各樣的蔬菜，怎麼不加點肉來炒，不加點蝦米江魚仔來炒，切得細細碎碎，感覺是小朋友搬出迷你廚房玩具，把所有菜蔬切得細小，咱們來玩家家酒。

我吃得失望極了。