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发布: 7:00pm 06/12/2022

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【喝咖啡才是正經事】終於可以去東京/許書簡

作者:许书简

終於我們在3年後,來到東京。

現在是秋天,隨著大風來襲,銀杏樹正下著黃色的葉子雨。當成群的黃色小扇子飄過身邊,在周圍繞一個圈時,有一種魔幻的感覺,好像天使在跳舞。不過,一不小心也會被同時掉下的白果擊中。我剛剛才被白果敲了幾下,一定是報復我喜歡吃白果。

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曾經在馬來西亞工作一段時間的臺灣朋友曾經對我說,要是生長在這種有的國家,可能文章可以寫得更好。因為一年換季4次,這種變化就可以滋生出很多內容。常年在夏天裡的馬來西亞,只有晴天和雨天,我們的憂愁善感和天氣不會有什麼牽連。

雖然我喜歡旅行,不過我還是喜歡我的家,沒有想過要。其實我們也有我們的優勢,來到有四季的國家,觀察力就會和一直住在這裡的人不一樣。只要有機會多出來走走,其實應該也可以吸收很多養分。

這一次來東京,我們已經知道自己要住在惠比壽。惠比壽不是旅遊區,卻是一個生活技能很好,屬於交通方便的區域。這裡有我們喜歡吃的蕎麥麵、拉麵、餃子、烤雞、等等,也有我們喜歡的咖啡館和書店。如果不離開惠比壽,我們可能也可以很開心地住一個星期。住在惠比壽的我們,幾乎連查看地圖都不需要,已經很熟悉去哪裡就往哪一個方向走。

經過快兩年多的管制期,我們走在東京的街上都在聊什麼店沒有了,什麼店還在。什麼店轉型了,什麼店依然排長龍。想一想,會不會也有人這麼說尋羊一店呢?好可惜呢,沒有賣舒芙蕾了。好可惜呢,那家店面有漂亮的雨樹。

住在惠比壽的我們,第一天當然是要吃雪糕了。也許我沒有提過,當初為什麼會想專心做雪糕,其實一切從東京惠比壽的這家雪糕店開始。

雪糕店位於我們常光顧的咖啡館隔壁。每一次在隔壁喝咖啡,心裡都在想,旁邊這家小小間的雪糕店為什麼總是擠著這麼多人。於是有一天忍無可忍,就進去買一球雪糕。吃一口雪糕,念念不忘。

每一口雪糕都在說故事

在飲食業有一段時間的我們,總是被客人問,你們有什麼特別的甜點?特別的咖啡?我們認知的雪糕店也是一樣的,大家都在追求“特別”這件事,紛紛推出奇特雪糕口味,外表鮮豔的雪糕,比如說椰漿飯口味。其實“特別”不代表是長久性的選項,客人吃了一次也就不特別了。要做特別的雪糕,一點都不難,好吃對味卻很難。

然而,這家讓我念念不忘的雪糕店,其實沒有什麼特別的怪口味。第一次吃的時候,我喜歡他們的草莓牛奶和香蕉草莓口味。那是一種舒服的味道,綿密的口感,像帶你回到最原始的生態環境。每一口雪糕都在給你說故事,細述著它們的小經歷。

當我把雪糕杯刮乾淨舔完回到酒店後,那些喁喁細語依然跟著我。於是我想做這樣的雪糕。

這一次來東京,我們吃的雪糕口味,是的,它帶我去看它的果園。我覺得這番薯是快樂的,因為我吃了也很快樂。也許回到馬來西亞,我也想嘗試做番薯口味的雪糕。不知道我們馬來西亞的番薯,快樂嗎?

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