蒜瓣香/A将僦（芙蓉）
我在马来半岛出生与长大，或者是因为地处亚热带，调味品清单的姜、黄姜、香茅等多属亚热带的天生天养食材，我们家的食谱，蒜也就从来没有占据主流地位。在韩国逗留的日子，无论是城市化水平很高的首尔，还是到离开城市的乡下地区，一日三餐却几乎离不开蒜。烹煮食物，蒜是主要调味品，就连吃烤肉或者烧烤海鲜，泡菜之外的生吃配菜，往往不能缺少紫苏叶、青椒与蒜瓣等三样，就是餐桌上没有紫苏叶与青椒，最低标准也必须有一碟蒜瓣撑场。源于此，当时还以为蒜是韩民族的国粹之一，就是生吃蒜瓣。
或者是因为长大以后才接触，对于蒜，特别是吃蒜以后散发出来的馊味，我实在很难适应。当时还以为离开韩国以后，生活就将远离蒜，特别是生吃蒜瓣。
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来了中国，人在上海，因为上海人口味偏向清淡，生活中很少接触蒜，日子还算舒适。
到山西出差，宾馆楼下是一家山西饺子馆。出门之前饺子馆还没开门，从客户办公室出来的黄昏准备回房，路过饺子馆的转角，隐约看得到热气腾腾的锅灶。我还没有反应过来，同事们已经纷纷说：“勺舀凉水添在煮饺子的沸水里，沸水落滚，一股牛肉饺子的香即刻飘满鼻孔。”
同事多半是东北人和山东人，对饺子完全没有免疫力。他们的脚步不听使唤地往饺子馆走去不是我的问题，但是，拉我一起结伴，就变成我的最大考验。
韭菜饺子、猪肉饺子、鸡蛋饺子……面皮包裹的各种食材，就是每一种饺子仅仅叫了二两，累计起来也乖乖不得了。喝的是面汤，蘸着陈醋，使我大吃一惊的，却是标配的新蒜瓣。
他们却异口同声地说：“这味道，这日子，就是一个美字。以后想起这些杂着蒜香的日子，想起一起剥蒜瓣吃饺子的兄弟们，一股辛辣冲上心头，继而就是淡淡的甜。”
当时韩国朋友没有提到的药膳作用，他们纷纷给我补全。比如蒜瓣是败毒食品，能够杀死部分癌细胞，还能做药引子，同时可以补硒，蒜还是除膻避腥的最好佐料。总而言之，就是神药级别。
吃面条没有生蒜，就不香
每一个人都有自己的领会与看法，中一位同事说：“蒜生食辛辣，煮熟却辣味全无。所以，蒜也是食物中的愤青，年轻时期很多抱怨、指责，好争斗，步入中年，心情逐渐平静，心境也多了些许淡然的禅意。”
各种说法当中，他的说法最特别，也最有意思。这位同事的老家在安徽北部，他强调是大蒜的主产地。他说他家里家家都种蒜，他本人还曾亲自种过蒜。
他说：“种蒜不是把整个蒜头都埋在土里，而是把蒜头分崩离析成一个个蒜瓣，秋收以后埋在土里，第二年仲春，蒜苗可以吃，季春，就吃蒜薹，夏天到了，就能再次收获蒜头了。新收获的蒜头鲜嫩多汁，如果佐以饺子下肚，味道的鲜美程度就不用形容了。”
当时，我还以为蒜仅仅搭配饺子。后来，随着脚步进入西北的青海、甘肃、宁夏、新疆等地方，我发现不仅仅是吃饺子，就连吃面，也不能缺少蒜瓣。一大碗面汤，汤水上几片牛肉配一点葱花香菜，桌子上却是一大箩筐生蒜。
西北朋友纷纷说：“吃面条没有生蒜，就不香。蒜瓣，就是香。”
一口面一个蒜瓣，到了后来，已经不知道在吃的是面，还是在吃蒜瓣。
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（北京29日综合电）中国官媒在社交平台发文，声称如果美国将对中国加征对等关税，必将面对反制。
中国央视旗下新媒体“玉渊潭天”周五晚上在微博发文，美国特朗普政府将于下周三（4月2日）宣布要对中国加征对等关税。中方周三（3月26日）应约与美国贸易代表格里尔举行视频通话。
对于美方主动与中方通话，玉渊潭天认为，这通电话传递中方三大关切。
首先是关于4月2日的对等关税，如果美方执意损害中方利益，中方必将坚决反制。
其次，美方此前宣称，要评估与中国建立永久正常贸易关系的立法，并给出修改建议，也就是取消对中国的最惠国待遇，此事将在4月1日有结果。美方此举不会影响中国同世界合作共赢。
第三则是，不少美企过去几天表示，希望中美两国政府为两国企业营造稳定的预期。美方想要和中国谈合作，前提是要做到互相尊重。预期，是双方共同创造的。
新华社报道，中国副总理何立峰周三与格里尔的视频通话就双边经贸领域重要问题“坦诚、深入交换意见”。美方声明指出，格里尔表达了对中国贸易政策和做法的“严重关切”。双方认同未来保持沟通的重要性。
美国总统特朗普势将在4月2日宣布对主要贸易伙伴的广泛对等关税，此举也是中美这两个世界最大经济体的紧张关系不断加剧。特朗普此前已对中国输美商品累计加征20%关税。北京也因此对美国输华液化天然气和农产品加征高达15%关税。
彭博社报道，中国国家主席习近平周五会见国际工商界代表时呼吁，全球商业领袖共同抵制保护主义，尝试利用美国加征关税引发的日益不满，将中国塑造为可靠的合作伙伴。
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