巴西黑人炮製中式點心大受歡迎
巴西里約熱內盧一家中式點心店很受歡迎，但大廚是黑人而非華人。這家名為“點心裡約”的餐廳，開業才兩年，位於富裕地區南拉蘭熱拉斯，主廚是38歲的非裔巴西人雷斯。
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他說，很多客人經常問他“中國廚師在哪裡?”，他只能暗笑一聲。雷斯說，“他們問我為何要做亞洲菜，而不是非洲或巴西菜”。
但他說“我有自由做喜歡做的事，不應因膚色和來自哪國受限。”上月，他才憑他的點心獲得里約首屆“黑人美食獎”。巴西種族歧視根深柢固，此獎是為獎勵飲食界的黑人業者，包括廚師、侍應、酒保及點心師傅等。（互聯網照片）
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