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星角攝

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国际写真

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发布: 6:24pm 22/12/2022

传统节日

冬至

汤圆

传统节日

冬至

汤圆

湯圓是共同美食 馬印泰緬菲華人喜迎冬至

汤圆是共同美食 马印泰缅菲华人喜迎冬至
湯圓是大馬華人過冬至的傳統美食,用糯米粉製成的圓形甜品,帶有“團圓”與“圓滿”的祝福寓意。(網絡照片)

“新冬已立,寒冬將至”。今天是,也是華人的傳統節日,俗稱“冬節”,除了要祭拜祖先神明外,還有吃湯圓等習俗。

除了大馬華人,其它國家的華人又是如何慶祝冬至呢?

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大馬華人冬至的傳統習俗是吃湯圓,所謂“冬至大如年”,在馬來西亞全家圍坐吃湯圓,代表著一家團圓。

在泰國,當地華人過冬的習俗就和我們不一樣。這一天,他們都會忙著到寺廟敬神,以表對神明的尊重和感激,並向神明與祖先奉上獨特的三色湯圓。

汤圆是共同美食 马印泰缅菲华人喜迎冬至
泰國獨有的三色湯圓,以天然色素如蝶豆花、胡蘿蔔、芋頭和南瓜上色,五顏六色的湯圓非常好看又開胃呢! (網絡照片)

在印尼,冬至也被稱為“母親節”,所以印尼華人吃湯圓,第一碗須先盛給媽媽,並由媽媽開動,以示答謝母親的養育之恩。

印尼文的冬至稱為Perayaan Onde,吃湯圓則是makan onde-onde,onde源自荷蘭文意思為圓形的食物。

汤圆是共同美食 马印泰缅菲华人喜迎冬至
在印尼,當地華人喜歡吃三色湯圓。食用時搭配椰糖、生薑及斑蘭葉熬煮的糖水,味道融合生薑辛辣味,椰糖焦糖香,以及芋頭香氣,香甜不膩口。(網絡照片)

在越南,冬至也稱作“寒食節”,越南華人會製作湯圓來祭祀祖先,然後與親人共享。

越南的湯圓分為幹圓(Bánh trôi)和湯圓(Bánh chay)兩種。幹圓比湯圓小,裡面不放綠豆粉而是放一塊方紅糖,寓意外圓內方,食用時加上白芝麻和椰絲,味道更佳!

汤圆是共同美食 马印泰缅菲华人喜迎冬至
越南湯圓色彩繽紛,染色原料都是純果蔬提取物。以綠豆為餡,煮熟後再倒入糖水混合食用,最後再撒上芝麻提味。 (網絡照片)

每到冬至,柬埔寨華人也會用湯圓祭拜一番。以柬埔寨首都金邊為例子,為迎接這重大的日子,市場上的大多數商販都會開始擺賣湯圓,許多平時賣飯菜的攤販,會在冬至臨時“轉行”改賣湯圓,非常有趣。

汤圆是共同美食 马印泰缅菲华人喜迎冬至
在柬埔寨,湯圓餡料是綠豆磨碎後炒熟,澆上一勺糖、配椰汁、姜和芝麻熬成的甜湯,上桌的就是一碗暖心又暖胃的湯圓。(網絡照片)

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