餘味/丘素薇（勞勿）

小根的木薯切成薄片，曬乾了用熱油炸一炸，撒點鹽，是我們最珍貴的零食，也是我們送人的禮品。母親的友族工友吃了讚不絕口，拿了自種的瓜果或從捕捉自廢礦湖的小魚送給母親。其中一種外形和茄子很相像，叫蛇瓜的，肉質軟綿綿，是華人不屑一顧的食材，母親卻將它切片，裹上一層木薯粉，油炸後加上江魚子和咖哩粉竟然煮出一道融合兩個民族口味的佳餚。而小魚裹上粉漿和咖哩粉油炸後，酥脆不見魚刺，是家人蛋白質來源。

母雞在簡陋的雞舍下蛋孵了小雞，在餵食時段帶了出來，唧唧叫，加入搶食陣容。弟弟最拿手的本事是在乾草堆找出還暖哄哄的雞蛋，打入剛煮熟的白飯中，加點醬油，哇，便是令人垂涎三尺的“雞春飯”！現在回想起來還會流口水呢！

屋舍常年飄著酒香

不時有產婦過來要我們“出讓”肥美的雞隻當月子餐。連帶母親釀製的客家黃酒也接應不暇；有的乾脆請母親煮成姜酒雞，因此，我們簡陋的屋舍常年飄著酒香。所飼養的火雞是金礦外國人主管指定的聖誕餐家禽，這些額外的收入竟然幫助母親度過重重生活難關。憑著母親一股堅韌不拔、不認命的“硬頸”脾氣，竟然莫名其妙的把我們養大，在輟學率偏高的年代，讓我們接受教育，工作無憂。

趁大家吃著軟糯的木薯糕，滿口黏糊糊的，不容易“駁嘴”的當兒，我一邊清洗餐具一邊把木薯和我們的成長淵源娓娓道來。我讓家人看看盛著木薯液汁的碗，底下沉澱著幼滑的粉漿，曬乾了就是添加烹飪風味的木薯粉；我們家食物櫥櫃頂有一個長方形扁平的蘇打餅盒，裝著一盒子的木薯粉，誰皮膚長了熱痱或被蟲蟻叮了，痕癢無比，便會去抓一把在紅腫處揉搓，很有療效。木薯粉加水稀釋後加熱呈漿糊狀，學校手工課用到漿糊，我們會煮了拿去和同學共用；衣物洗後用它浸泡，曬乾後便平整挺拔，到今天我還沿用這方法處理寢具。

孩子調侃我們，建議在後院大肆種植木薯，說不定可以發展一門生意。

誰說不能呢！