发布: 4:00pm 29/12/2022

中国国宝级粤菜名厨黄振华广州病逝享年78岁

中国国宝级名厨、粤菜泰斗黄振华周三(28日)上午7时，在广州因病逝世，享年78岁。

黄振华在粤菜领域深耕50多年，精通粤菜的烹调，善于把传统与现代烹调技术完美地结合。1976年，31岁的黄振华接班成为广州酒家大厨，是当时业内最年轻的师傅；1986年担任中国烹饪协会副会长，2000年曾获国家授予“中国烹饪大师”称号。2011年11月被选入《国家名厨》大典，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，中国粤菜大师，中国十佳烹饪大师，广东十大名厨。

黄振华深谙粤菜精髓，改革创新的粤菜菜式数百种，代表菜品有三色龙虾、一掌定山河、一品天香等，开发了满汉筵席、五朝宴、南越王宴、圆桌中国菜等名宴。并曾多次代表中国队出征世界烹饪大赛，为国争光。

黄振华不幸离世，餐饮界、厨艺界同行纷纷发文表示悲痛和哀悼。