外科專科醫生白映俞／慢性發炎影響健康 通往健康的康莊大道：抗發炎食物
最常遇到的一個問題，就是當患者聽聞某個疾病名稱後，下一句常常是問：“那我有沒有什麼不能吃的？”或是“我要多吃什麼，身體才會變好？”
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雖然患者希望獲得一個簡短並明確的答案，例如“只要多喝XX汁，糖尿病就會好”；或是“只要不要吃XX，你的血管就會暢通”。然而，我們必須說，飲食的選擇是一個整體的概念，要預防疾病，並不是靠著只吃單一食物，或不吃單一食物就能夠改變的。所以，大家還是要學會的，是選擇對的食物。
那……有沒有吃什麼食物，才叫做“對”，會讓整體健康變得比較好呢？有的，你可以嘗試“抗發炎食物”。發炎反應並不是十惡不赦。目前認為，心血管疾病、阿茲海默症、憂鬱症、癌症與關節炎，很可能都與慢性發炎有關。因此，如果我們選擇抗發炎食物，比較能降低生病的機會…… （全文閱讀）
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