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(北京21日讯)嗜辣者往往“越陷越深”,其中川菜更是让许多人无法自拔,但据陆媒归纳整理的中国最能吃辣省份,第一辣省其实并非最知名的四川,而是湖南,“吃香的、喝辣的”是当地餐桌上的主旋律。
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湖南人究竟多能吃辣呢?可以这幺说,湖南人简直无辣不欢,已经到没有辣椒吃不下的程度。
在饮食上,吃香的、喝辣的,是湖南省民餐桌上的主旋律。对当地人来说,纯粹的辣味多少显得有些单调,香与辣才是天生的一对,当地各家餐馆的菜单上,“口味”是出现最频繁的两个字。而“口味”恰恰反映着湖南老饕对于香与辣的追求。
第二辣省贵州人同样爱吃辣椒,省会贵阳的街头随处可见用新鲜辣椒以及乾辣椒炒菜的大厨。大多数贵州人的家中都备有4种辣椒,分别用来因应4种不同的吃饭方式;而中国知名的辣酱老乾妈就是从贵州走出的品牌。
四川人爱吃辣的名声可能是最大的,但仅列为第三个最能吃辣的省分,而川菜是中国八大菜系之一,虽然川菜样式繁多,但终究以麻辣着称,四川火锅、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝、回锅肉等都是川菜的代表。
排名第四的是与湖南相邻的江西省,据指当地最能吃辣的地方并非省会南昌,而是萍乡,很有可能是萍乡紧邻湖南的缘故。
据网易新闻,第五名能吃辣的是湖北省,湖北的辣味介于辣和麻辣之间,省内也是家家户户都喜爱吃辣椒,尤其带有辣味的滷味更是湖北人的最爱。
第六名是云南,世界上最辣的辣椒品种象鼻椒主要种植于云南省,据指这种辣椒的辣度是着名辣椒品种朝天椒的20倍。(中央社)
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