大马独有新春饮食文化 陆兆福祖父首创“鱼生”
（八打灵再也22日讯）大马独有的新春饮食文化─鱼生，原创者是交通部长陆兆福的祖父！
1920年，陆兆福的祖父陆祯发举家下南洋，来到当时的马来亚，并落脚在森美兰芙蓉后，开始经营餐饮业，取名陆祯记。
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在1940年代，陆祯发开始售卖鱼生，成了最早把鱼生引入餐饮业的业者，后期许多餐馆才陆续跟风。
陆祯记普遍上更被老芙蓉人形容为“最早把鱼生引入餐饮业”的业者，并经过创新和改造后，把捞生文化发扬光大。
根据了解，当时陆祯发把一道传承自中国广东南海的“古早味”鱼生精心的设计，并将鱼生取名为“十感鱼生”，而渐渐的到后期开始“走红”后，才形成市面上所为人知的“七彩鱼生”。
陆兆福过去受访时曾指出，中国南方人都有吃鱼生的习惯，南洋一带的华人多来自中国南方，自然把鱼生带来，结合本地特色后，成为今天拥有多种配料的七彩鱼生。
他说，“鱼生文化”在中国并不普遍，只在新马受欢迎，因此每年过年时，就会掀起捞生潮，寓意着吉祥，祈求来年好运发大财的菜式。
捞生通常以可生吃的鱼肉条为主要原料，再配上五颜六色的蔬菜丝、水果丝、花生粉、五香粉及胡椒粉，放入盘中，高高堆起，再淋上特制的酸甜酱汁。
在一人的号令之下，众人用筷子将盘中之物反复高高夹起，边夹边高喊“捞起”（与“捞喜”谐音）等吉祥的话语，寓意风生水起，讨个好意头。
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