不能没有蛋/白叶（居銮）

鸡蛋曾经是我国最经济的食材之一，也是廉价的蛋白质来源，各族都喜欢用它做菜或糕点。

我从前到现在都不在咖啡店用餐时吃半生熟鸡蛋。总认为这个吃法有点冒险，会吃进很多细菌，弄坏肠胃。

真的想吃，也吩咐必须煮到全熟的水煮蛋。老板觉得我是怪客，不太喜欢招待我这种食客，大概是要另外一个锅煮，又占用煤气给他添麻烦。老板会比较喜欢我的另一个朋友，他的吃法是3颗半生熟蛋，问他为什么这样子吃，他总是笑而不答。

另一个听来的故事，有个搞健身的朋友，一天要吃15颗水煮蛋，只吃蛋白，蛋黄原本是留给家里人做菜，吃到家里人也腻了，只好转送邻居。想像在这个蛋难找又高价格的时刻，不知他是否还有能力如此消费，也不知道还有没继续将蛋黄送人？如果他还是一如往常，无蛋不壮，他的邻居在缺蛋的日子里还真有口福。

部长烦恼何处去找蛋

我岳母还在世时，常用碌壳的水煮蛋帮淋雨感冒的岳父抹身，用过的蛋黄里面有黑色毛茸茸的细条状东西，之后岳父就会减轻病情，几天后就痊愈，到现在我还弄不清楚是个什么原理，只管叫土方治病就是。

由此可见，鸡蛋不单可吃，还可用来治病。

疫情前，我国还是鸡蛋出口国，如今转身快要从邻国输入鸡蛋，可能价格更贵，而且未必新鲜。从缺蛋事联想，马来西亚是个资源丰富的国家，几十年来，一直被治理不当，贪污腐败和朋党勾结，挖空原本属于国家的收入与财富，庞大的政府团队竟然没有远虑，搞到现在部长都不能花心思做更重要的事情，却烦恼何处去找蛋。

小时候回顶老师，可以骂我笨，但是不要加蛋，现在想起莞尔一笑，现在改口：那里有，我要蛋……