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发布: 9:00am 11/02/2023

养生

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周志辉

减肥

瘦身产品

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代替正餐

瘦身胶囊

周志辉/很多瘦身产品包括有代餐、瘦身胶囊等,都说可以“躺着瘦”,不需要做运动,真的吗?

作者:周志辉

问:我上网看到很多包括有等,想问一下这些方法都可以“躺着瘦”,完全不需要做运动的吗?

答: 针对市面上一些专为而设计的,是指一些可又极低热量的饮食,一般人一餐约需摄取500到800大卡,而代餐则低于200大卡,所以适当使用能够帮助有减肥需求的人控制热量。另外,除了一般市售的低卡代餐,还有一类称为热量限制食品的代餐,虽然同样具有低卡的概念,但这种热量限制食品另有特别的营养限制,欧盟就规定这类食品每餐的热量必需为200至400大卡之间,且能够提供每天所需的维生素和矿物质至少30%以上。

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就各种代餐低卡路里的特性来说,刚开始吃代餐确实能有减肥的效果,但很快的就会碰上“平原效应”,即是所谓的体重停滞期。因为长期摄取低于人体所需的热量,会使代谢率逐渐下降,身体的热量消耗也相对变少,到了后来即便日常的热量摄取一样少,也无法得到进一步的减肥效果。这个时候,就必须靠运动提升代谢率来突破平原效应。

此外,瘦身胶囊多数为透过一些抑制淀粉或脂肪消化和吸收的成分,如抗营养因子等,来达到降低热量摄取及减肥的效果,但这些成分也容易导致一些副作用,例如头晕、胃痛、营养不良等,因此不建议民众自己随意食用这些抗营养因子来减重。综合而言,要有效减肥,除了要控制热量摄取,还是要配合适量的运动,并没有“躺着瘦”这回事。

周志辉教授/食品科学(驻台湾)
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