【重拾新村生活法】黄秀仪／消水肿利器——红豆花生蒜头糯米粥
60年代的一些新村，地理位置偏僻，公共交通还不发达，加上医疗资源有限，不少生病的村民只能“自己当医生自救”。
以下是外婆为水土不服而出现水肿的人“研发”的食疗方，服用期间不能吃盐和糖，经过多次体验，证明有效再流传下来。
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即便没有水肿的困扰，也可当一餐来吃，可谓没什么副作用。
本方是用来应对湿气多高热的“天气病”，本人试吃后，身体果然轻盈些也减少不适。因为体内湿邪和热邪适时经小便排出去。
按中医说法来看，这些食材有利水渗湿、补血杀菌之功，其中糯米的粘性可把病邪吸取出来。
那为何是用7颗蒜头？中医里头有“数字疗病法”，“七”与“祛”、“去”同音，去掉病邪也！
材料（一人分量）：7瓣蒜头（不剥皮）、50g红豆、30g花生、60g糯米。
做法：
1.锅中里加入适量清水，倒入浸泡过夜的花生及红豆，开火煮约一个小时半。
2.花生和红豆煮软绵后，再加入糯米和蒜头，大概煮多半小时熬成粥。无需加任何调味料即可食用，吃到症状消失为止。
提醒：食用期间须戒口，即暂时不吃盐与糖。
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