【重拾新村生活法】黃秀儀／消水腫利器——紅豆花生蒜頭糯米粥
60年代的一些新村，地理位置偏僻，公共交通還不發達，加上醫療資源有限，不少生病的村民只能“自己當醫生自救”。
以下是外婆為水土不服而出現水腫的人“研發”的食療方，服用期間不能吃鹽和糖，經過多次體驗，證明有效再流傳下來。
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即便沒有水腫的困擾，也可當一餐來吃，可謂沒什麼副作用。
本方是用來應對溼氣多高熱的“天氣病”，本人試吃後，身體果然輕盈些也減少不適。因為體內溼邪和熱邪適時經小便排出去。
按中醫說法來看，這些食材有利水滲溼、補血殺菌之功，其中糯米的粘性可把病邪吸取出來。
那為何是用7顆蒜頭？中醫裡頭有“數字療病法”，“七”與“祛”、“去”同音，去掉病邪也！
材料（一人分量）：7瓣蒜頭（不剝皮）、50g紅豆、30g花生、60g糯米。
做法：
1.鍋中里加入適量清水，倒入浸泡過夜的花生及紅豆，開火煮約一個小時半。
2.花生和紅豆煮軟綿後，再加入糯米和蒜頭，大概煮多半小時熬成粥。無需加任何調味料即可食用，吃到症狀消失為止。
提醒：食用期間須戒口，即暫時不吃鹽與糖。
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