七大乡团推广近失传佳肴 籍贯美食街 用味蕾寻根

她说，特别是科技时代，大家可把各籍贯美食分享在社交媒体，宣传美食文化，让更多人了解和欣赏，该会妇女团也特别推出《海南美食情缘》新书，收录62道特色佳肴，宣扬海南美食。

王淑侬：以中英文介绍美食

马潮联妇全国主席兼美食节筹委会主席王淑侬说，民以食为天，在物资匮乏的年代，先辈们都会在保存和烹煮食物时费尽心思，从家庭餐桌做起，养成节俭不浪费食物的好习惯。不过，在当代社会，拥有一手好厨艺的新鲜人越来越少了。

她说，除了渐渐失传的各籍贯传统美食外，方言也慢慢在生活中消失，而方言是文化的载体，承载区域群体的生活记忆，是拉近彼此距离的沟通密码，例如各籍贯流传下来的俗语、童谣、歌曲等各有特色和魅力，都是值得口口相传的民间文学。

她说，今年现场也设有以中英文呈献各总会简介及3道籍贯美食的展览资料，让英文教育家庭成长的华裔孩子和友族也能了解自己的根，自己的文化。

出席嘉宾尚有马来西亚潮州公会联合会总会长林家光、马来西亚三江联合总会会长雷汉、马来西亚广西总会总会长李治稳、马来西亚福建社团联合会副总会长拿督吴亚烈、马来西亚广东会馆联合会副总会长拿督斯里胡荣兴、马来西亚客家公会联合会副总会长曾劲华、永远荣誉主席潘斯里谢叔珍、雪隆海南会馆会长符和泽、美食节筹委会副主席廖雅琼、拿汀梁小琴、胡宝珠、林秀琼、赵爱莲、黄美景及星洲日报总经理（企业公关及业务促进总）陈金泉等。

参与美食一条街各籍贯单位及佳肴：

马来西亚海南会馆联合会：文昌鸡饭、海南棕、笠、薏粑、海南咖椰、酥盬饼、咖椰角、压粑

马来西亚广西总会：酿豆腐卜、木耳猪肉、虾米酱、姜蒜酱、刹骑马、糖环、广西龟苓膏

马来西亚潮州公司联合会：潮州双烹粽球、芋泥、绿豆爽、卤鸭、卤肉、卤豆干、卤蛋、卤粉肠、豆沙饼、鸭颈、花生饼、贡糖、朥饼、粿条仔、潮州炒面条、菜粿、鼠壳粿、红桃粿、腌生虾、腌虾姑、大鱼丸、豆支片、炸豆腐、飞碟、豆支卷、长豆支、文冬豆腐卜、啦啦煎、虾饼、鱼饼、干虾米、适耕庄糙米、光锵

马来西亚三江联合总会：江苏名菜红烧狮子头、上海云吞(馄饨)、上海菜饭

马来西亚福建社团联合会：冬姑鸡脚、烘肉、黄梨排骨、芥菜饭、福州汤圆、福州鱼丸

马来西亚广东会馆联合会：煎堆、猪肠粉、粽子、芋头扣肉、港式点心、糯米鸡、鱼丸、叉烧包、生肉包

马来西亚客家公会联合会：河婆擂茶、算盘子、酸豆腐、糍粑、粗叶板、梅菜扣肉、蒜∕韭菜板