七大鄉團推廣近失傳佳餚 籍貫美食街 用味蕾尋根

她說，特別是科技時代，大家可把各籍貫美食分享在社交媒體，宣傳美食文化，讓更多人瞭解和欣賞，該會婦女團也特別推出《海南美食情緣》新書，收錄62道特色佳餚，宣揚海南美食。

王淑儂：以中英文介紹美食

馬潮聯婦全國主席兼美食節籌委會主席王淑儂說，民以食為天，在物資匱乏的年代，先輩們都會在保存和烹煮食物時費盡心思，從家庭餐桌做起，養成節儉不浪費食物的好習慣。不過，在當代社會，擁有一手好廚藝的新鮮人越來越少了。

她說，除了漸漸失傳的各籍貫傳統美食外，方言也慢慢在生活中消失，而方言是文化的載體，承載區域群體的生活記憶，是拉近彼此距離的溝通密碼，例如各籍貫流傳下來的俗語、童謠、歌曲等各有特色和魅力，都是值得口口相傳的民間文學。

她說，今年現場也設有以中英文呈獻各總會簡介及3道籍貫美食的展覽資料，讓英文教育家庭成長的華裔孩子和友族也能瞭解自己的根，自己的文化。

出席嘉賓尚有馬來西亞潮州公會聯合會總會長林家光、馬來西亞三江聯合總會會長雷漢、馬來西亞廣西總會總會長李治穩、馬來西亞福建社團聯合會副總會長拿督吳亞烈、馬來西亞廣東會館聯合會副總會長拿督斯里胡榮興、馬來西亞客家公會聯合會副總會長曾勁華、永遠榮譽主席潘斯里謝叔珍、雪隆海南會館會長符和澤、美食節籌委會副主席廖雅瓊、拿汀梁小琴、胡寶珠、林秀瓊、趙愛蓮、黃美景及星洲日報總經理（企業公關及業務促進總）陳金泉等。

參與美食一條街各籍貫單位及佳餚：

馬來西亞海南會館聯合會：文昌雞飯、海南棕、笠、薏粑、海南咖椰、酥盬餅、咖椰角、壓粑

馬來西亞廣西總會：釀豆腐卜、木耳豬肉、蝦米醬、姜蒜醬、剎騎馬、糖環、廣西龜苓膏

馬來西亞潮州公司聯合會：潮州雙烹粽球、芋泥、綠豆爽、滷鴨、滷肉、滷豆乾、滷蛋、滷粉腸、豆沙餅、鴨頸、花生餅、貢糖、朥餅、粿條仔、潮州炒麵條、菜粿、鼠殼粿、紅桃粿、醃生蝦、醃蝦姑、大魚丸、豆支片、炸豆腐、飛碟、豆支卷、長豆支、文冬豆腐卜、啦啦煎、蝦餅、魚餅、幹蝦米、適耕莊糙米、光鏘

馬來西亞三江聯合總會：江蘇名菜紅燒獅子頭、上海雲吞(餛飩)、上海菜飯

馬來西亞福建社團聯合會：冬姑雞腳、烘肉、黃梨排骨、芥菜飯、福州湯圓、福州魚丸

馬來西亞廣東會館聯合會：煎堆、豬腸粉、粽子、芋頭扣肉、港式點心、糯米雞、魚丸、叉燒包、生肉包

馬來西亞客家公會聯合會：河婆擂茶、算盤子、酸豆腐、餈粑、粗葉板、梅菜扣肉、蒜∕韭菜板