零卡代糖恐增4健康风险 专家吁2类人勿吃

代糖有坏处？数十年来，许多研究显示，食用部分低卡甜味剂是安全的，不过国际学术期刊《自然医学杂志》周一刊登的美国研究指出，一种称为“赤藻糖醇”（erythritol）的代糖，与血栓形成、中风、心脏病发、死亡等风险上升有关，研究人员呼吁有心脏疾病或糖尿病的患者暂时避免食用。

克里夫兰医学中心周一（在《自然医学》期刊发表研究报告。研究在2004至2011年间分析1157人的血液样本，发现有心脏病风险人士例如糖尿病患者，如果血液内的赤藻糖醇水平是整体比例中属最高的25%，发生心脏病或中风的风险会较最低25%的人高一倍。

为进一步证实，团队在2018年再分析美国2100人、欧洲833人的血液样本，结果接近。研究团队之后的实验室和动物研究，发现赤藻糖醇看来会令血小板更易凝结，凝块流向心脏的话可能触发心脏病，流向大脑则会导致中风。

负责研究的学者形容“风险不低”，但CNN引述代糖业界组织“卡路里控制理事会”称，今次研究结果与过去几十年科学研究显示代糖安全的结果不符，又指受测试者本身心血管疾病风险较高，不适宜将结果套用在一般人身上。

人体会产生微量赤藻糖醇，在很多蔬果中都有小量存在，它具有白糖的七成甜度，但几乎没有卡路里。