零卡代糖恐增4健康風險 專家籲2類人勿吃

代糖有壞處？數十年來，許多研究顯示，食用部分低卡甜味劑是安全的，不過國際學術期刊《自然醫學雜誌》週一刊登的美國研究指出，一種稱為“赤藻糖醇”（erythritol）的代糖，與血栓形成、中風、心臟病發、死亡等風險上升有關，研究人員呼籲有心臟疾病或糖尿病的患者暫時避免食用。

克里夫蘭醫學中心週一（在《自然醫學》期刊發表研究報告。研究在2004至2011年間分析1157人的血液樣本，發現有心臟病風險人士例如糖尿病患者，如果血液內的赤藻糖醇水平是整體比例中屬最高的25%，發生心臟病或中風的風險會較最低25%的人高一倍。

為進一步證實，團隊在2018年再分析美國2100人、歐洲833人的血液樣本，結果接近。研究團隊之後的實驗室和動物研究，發現赤藻糖醇看來會令血小板更易凝結，凝塊流向心臟的話可能觸發心臟病，流向大腦則會導致中風。

負責研究的學者形容“風險不低”，但CNN引述代糖業界組織“卡路里控制理事會”稱，今次研究結果與過去幾十年科學研究顯示代糖安全的結果不符，又指受測試者本身心血管疾病風險較高，不適宜將結果套用在一般人身上。

人體會產生微量赤藻糖醇，在很多蔬果中都有小量存在，它具有白糖的七成甜度，但幾乎沒有卡路里。