阿薊／Bakso，奇招盡出的印尼肉丸
bakso是印尼肉丸湯粉，湯頭永遠都是清湯。它跟中式清湯粉面有八分相似，肉湯裡下包菜絲、芹菜和青蔥，撒一撮油蔥酥，自選粉或面，加上肉丸，有時候還會有一塊釀豆腐。感覺八分相似，是因為bakso乃是二三百年前從中國南方傳入印尼爪哇的食物，名字源自福建話“肉酥”，意思就是肉丸，備有牛肉丸、牛筋丸、雞肉丸、豬肉丸、魚丸等不同種類，但在本地吃到的幾乎都是牛肉丸……（閱讀全文）
ADVERTISEMENT
相關文章： 阿薊／馬來燻鴨 不經煙火，哪得人間風味 飲食新專欄【半生不熟】阿薊／你的bebek，我的itik！ 陳靜宜／你的食物，你的認同 陳靜宜／把柿子當松茸的餐後甜點 林家豪／中國第一女戰神 林家豪／眾裡尋他千百度
字
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
