今晚,是這個星期裡我第三次(還是第四次,我忘了)倒掉家裡的食物。真是百感交集。心痛的,不只是倒掉的食材,而是自己對每一道菜所付出的心血和時間。
曾讀過某篇報道,印象深刻。該文作者認為:“一個家庭若要改善飲食習慣,身為‘一家之煮’掌管廚房、照料家人飲食的那個人,就是關鍵人物。畢竟,要改變觀念並非易事,特別是生活與飲食習慣。然而,一旦一家之煮能夠接受改變,智慧養生的效果將事半功倍。”
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我非常認同這段話,所以時刻秉持這個觀念,在購買食材和烹飪家人的食物上鞭策自己,每一餐不只需要有彩虹飲食和植物種籽,五穀飯更加不能少。也因為這樣的執著,讓自己需要在廚房待至少3小時才能把晚飯做好,加上我又是一個處事慢條斯理的煮婦,往往將三菜一湯擺放在餐桌上時,已是滿頭大汗了。但是一想到家庭成員在學校、在公司勞累了一整天后,回到家就有一碗熱騰騰的湯在桌子上等著他,有營養均衡的飯菜等著他,再累也值得啊。
有時候孩子會投訴,為什麼今天的菜摻雜腎豆,或是為什麼今晚的燉飯有黃姜和香茅,又或是“咪,幾時才有白飯吃?”儘管如此,他們都會把當晚的飯菜吃得像人們說的“ 美人照鏡”。
奈何,最近這兩個星期,家裡有成員健康狀況頻頻出紅燈。或許他的年紀大了,食量小了;或是華人新年快到,差不多每一天午餐都有客戶請吃套餐,回家看到的飯菜少油少鹽太清淡了,以至於平時吃得完的分量竟然剩下大半碗;甚至一些平時喜歡的菜餚動也不動了。起初那幾天,我真的覺得倒掉太可惜了,就把它們裝在保溫鍋內,自己第二天慢慢的一口一口吃完。那一刻,我彷彿看到了小時候,在外婆家看到外婆差不多每一箇中午都把隔夜菜蒸熱後,她老人家獨自坐在飯桌上吃著那幾道菜的情景。現在回想起來,心有慼慼焉。
說不生氣是騙人的
而今晚,當我把熬製了兩小時多的老火湯,一碗又一碗的端給家裡每一個成員後,自己也慢慢一口一口的品嚐。“這半碗湯,我等一下才再喝。”他說完,就離開飯桌了。我懵了一下,很快的回過神來;就應了一下,也起身把他的湯碗捧去廚房,放在適當位置蓋好。不久,當我忙完手頭上的工作看看時鐘,才驚覺已接近晚餐時刻,就匆忙的拿了幾個湯麵器皿,駕車出去打包。
回到家,他已在等候。大家一起把食物放好在廚房桌子後,他就想把屬於他的湯麵倒出來。這一刻的我,雖然內心納悶他為何不先把之前的那半碗湯喝掉,表面上卻不想打擾他吃著那一碗板麵湯。
梳洗後,我靜靜的走去廚房,把剛才的那半碗湯倒掉。在水龍頭沖洗著的當兒,說不生氣是騙人的。但是,我告訴自己,與其生氣,不如反省一下,自己煲的湯,炒的菜,是不是真的需要檢討。因為,今晚,已經不是第一、二次我從他那兒,倒掉自己親手做的菜餚……



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