马来西亚是大家所熟悉的多元种族、多元文化的国家,街边摊美食成了马来西亚的文化之一。街边摊无所不在,住宅区的小巷、商店区前、甚至路边都会摆起摊子,一摊接着一摊,引来了不少顾客前来光顾,有经过的摩托骑士、有特地闻名而来的游客、有步行前来的居民,还有在摊前停下车子,便摇下车窗向小贩买食物的司机。
某天炎热的午后,回宿舍的路途中,看到一辆三轮摩托车卖“Pasembor”。于是向印度老板说道: “Pasembor satu , take away”. 而老板却反问我:“Rojak”?我就放眼望去,打量摆在我眼前的食材,充满疑惑的我,吞吞吐吐的问道:“ Sini ada Rojak ke”? 老板就对我解释到这就是“Rojak”, 当我回过神来,才恍然大悟,原来吉隆坡一带称之为“Rojak”!
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不过,在槟城人会称之为“青鱼”或“Pasembor”, 而 “Rojak” 则属另一道美食,它以水果为主要食材,再将之淋上黑而浓郁的虾膏。到了宿舍,我便把它倒入大碗中,酱却满得溢出碗外,再品尝一口,其卖相和味道毫无差别,差别在于名字,也许这就是社区词吧!
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