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星云

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发布: 7:00pm 10/03/2023

美食

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Pasembor/王冊(峇六拜)

作者:王册(峇六拜)

馬來西亞是大家所熟悉的多元種族、多元的國家,街邊攤成了馬來西亞的文化之一。街邊攤無所不在,住宅區的小巷、商店區前、甚至路邊都會擺起攤子,一攤接著一攤,引來了不少顧客前來光顧,有經過的摩托騎士、有特地聞名而來的遊客、有步行前來的居民,還有在攤前停下車子,便搖下車窗向小販買的司機。

某天炎熱的午後,回宿舍的路途中,看到一輛三輪摩托車賣“Pasembor”。於是向印度老闆說道: “Pasembor satu , take away”. 而老闆卻反問我:“Rojak”?我就放眼望去,打量擺在我眼前的,充滿疑惑的我,吞吞吐吐的問道:“ Sini ada Rojak ke”? 老闆就對我解釋到這就是“Rojak”, 當我回過神來,才恍然大悟,原來吉隆坡一帶稱之為“Rojak”!

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不過,在檳城人會稱之為“青魚”或“Pasembor”, 而 “Rojak” 則屬另一道美食,它以水果為主要食材,再將之淋上黑而濃郁的蝦膏。到了宿舍,我便把它倒入大碗中,醬卻滿得溢出碗外,再品嚐一口,其賣相和味道毫無差別,差別在於名字,也許這就是社區詞吧!

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