彭健偉／早餐來兩碗越南河粉
一早準時來到旅館大廳，正納悶為何不見相約吃早餐的旅伴們，打算在群組裡溫馨提醒，才意識到是自己擺烏龍——我手腕上表面指著的仍是大馬時間。
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小聲嘀咕，越南和馬來西亞有1小時的時差啊。拔出錶冠調整時針，我突然多了1個小時的空檔。
既然出來了，也就懶惰折返回房。一早起來肚子空空的，不如自己先偷偷溜去吃早餐？於是一個人隨便在旅館附近走走看看，腳步停在一家樸素的小店門前。典型越南小吃店，矮矮的木桌和凳子，老闆在店門口的小攤子前準備材料。我點了一碗河粉，模仿隔桌一名身著襯衫西褲當地上班族的吃法，往湯里加入滿滿的九層塔、芽菜和薄荷。可口彈牙的河粉比我們一般吃的粿條再細一些，湯頭看起來清淡，嚐了一口卻意外地鮮甜，呼嚕嚕大口吞下，撫慰我早起空虛的胃。
1小時後，我又踱回旅館大廳會見旅伴們，偽裝自己才剛起床。旅伴們嚷著要吃同一條街的雞牛綜合河粉，我只好硬著頭皮陪他們又嗑了一大碗。吃得撐腸拄腹，只好乖乖向旅伴坦承，這是我今早第二碗越南河粉了。
來到西貢，處處都是美食，食量不變大都不行。幾天下來甚至發現，除了食量，連我的口味也在默默自我調整。
平常因怕熱而抗拒湯類食品的我，到了西貢卻心甘情願在酷熱天氣中大汗淋漓吃下一碗又一碗的越南河粉或米線。自小到大不嗜辣的我，用筷子夾起一片片切得薄薄的、粉紅色鮮嫩誘人的牛肉片時，卻忍不住沾上混合了辣椒、魚露、醬油、甜辣醬和酸柑汁的蘸醬。一不小心，那辣勁會嗆得人咳嗽流眼淚。但非得這樣吃才對味，才爽快。
又熱又辣的西貢，讓人時時刻刻想喝杯冷飲。這個時候，來杯冰桔子紅茶最解渴了。
路邊攤的越南阿姨動作利落，我還來不及阻止，她已經往杯子裡倒了四分之一的糖漿。加入滿滿的冰塊後，她轉個身端起茶壺，往杯裡堆得像座山的冰塊澆上色澤烏潤的紅茶。
我叼起吸管吸了一大口，沁入心脾。嗯，我好像開始習慣這個城市的甜了。
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